Об утверждении натуральных норм питания, снабжения продовольствием, кормами, оборудованием, столово-кухонной посудой и техникой продовольственной службы воинских частей гражданской обороны Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан

В соответствии с пунктом 3 статьи 70 Бюджетного кодекса Республики Казахстан, ПРИКАЗЫВАЮ:

1 1. Утвердить прилагаемые натуральные нормы питания, снабжения продовольствием, кормами, оборудованием, столово-кухонной посудой и техникой продовольственной службы воинских частей гражданской обороны Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан.

2 2. Отменить приказ Министра по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан от 23 июня 2022 года № 237 "Об утверждении натуральных норм питания, снабжения продовольствием, кормами, оборудованием, столово-кухонной посудой и техникой продовольственной службы воинских частей гражданской обороны Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан".

3 3. Комитету по гражданской обороне и воинским частям Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан в установленном законодательством Республики Казахстан порядке обеспечить:

1 1) размещение настоящего приказа на интернет-ресурсе Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан;

2 2) направление настоящего приказа на казахском и русском языках в Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения "Институт законодательства и правовой информации Республики Казахстан" для официального опубликования и включения в Эталонный контрольный банк нормативных правовых актов Республики Казахстан.

4 4. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на курирующего вице-министра по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан.

5 5. Настоящий приказ вводится в действие по истечении десяти календарных дней после дня его первого официального опубликования.

| Министр | Ч. Аринов |
|---|---|

"СОГЛАСОВАН" Министерство финансов Республики Казахстан

| | Утверждены приказом Министра по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан от "____" _______ 2025 года №____ |
|---|---|

Глава. Натуральные нормы питания, снабжения продовольствием, кормами, оборудованием, столово-кухонной посудой и техникой продовольственной службы воинских частей гражданской обороны Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан

Глава 1. Общевойсковой паек

| № п/п | Наименования продуктов | грамм/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Хлеб пшеничный из муки 2 сорта | 350 |
| 2. | Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта | 400 |
| 3. | Мука пшеничная 1 сорта (обогащенная) | 10 |
| 4. | Крупа гречневая 1 сорта | 30 |
| 5. | Крупа овсяная высшего сорта | 10 |
| 6. | Крупа перловая 1 сорта | 10 |
| 7. | Крупа пшенная высшего сорта | 10 |
| 8. | Крупа ячневая 1 сорта | 10 |
| 9. | Крупа рисовая высшего сорта | 30 |
| 10. | Бобы (горох, фасоль) 1 сорта | 10 |
| 11. | Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта | 35 |
| 12. | Мясо говядины 1 категории | 200 |
| 13. | Мясо куриное 1 категории | 30 |
| 14. | Колбаса полукопченая высшего сорта | 20 |
| 15. | Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак) | 120 |
| 16. | Яйцо куриное (штук) | 1 |
| 17. | Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 90 |
| 18. | Кефир*, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 60 |
| 19. | Сметана*, жирность не менее 15 % | 30 |
| 20. | Творог*, жирность не менее 9 % | 30 |
| 21. | Сыр сычужный твердый | 35 |
| 22. | Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 % | 40 |
| 23. | Масло подсолнечное | 40 |
| 24. | Сахар-песок | 70 |
| 25. | Мед пчелиный (пакетированный по 10 г) | 20 |
| 26. | Чай черный высшего сорта | 2 |
| 27. | Соль пищевая йодированная | 20 |
| 28. | Дрожжи хлебопекарные прессованные* | 0,3 |
| 29. | Лавровый лист | 0,2 |
| 30. | Перец молотый | 0,3 |
| 31. | Горчичный порошок | 0,3 |
| 32. | Уксусная кислота пищевая 70 % | 0,1 |
| 33. | Картофель свежий | 420 |
| 34. | Капуста белокочанная свежая | 130 |
| 35. | Свекла свежая | 40 |
| 36. | Морковь свежая | 95 |
| 37. | Лук репчатый свежий | 65 |
| 38. | Чеснок свежий | 5 |
| 39. | Огурцы свежие* | 50 |
| 40. | Помидоры свежие* | 50 |
| 41. | Томатная паста | 6 |
| 42. | Перец сладкий свежий | 20 |
| 43. | Зелень* (лук зеленый, укроп, петрушка) свежая | 20 |
| 44. | Сок овощной (миллилитров) | 90 |
| 45. | Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины) | 200 |
| 46. | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 20 |
| 47. | Сок плодово-ягодный (миллилитров) | 90 |
| 48. | Поливитаминный препарат, драже (декабрь-май) | 1 |

Примечание:

*при невозможности их выдачи заменять согласно норм.

По данной норме за счет государства снабжать:

1 1) военнослужащих срочной службы, за исключением получающих продовольствие по другим нормам;

2 2) военнослужащих, в независимости от их ведомственной принадлежности;

3 3) военнообязанных призванных на воинские сборы, студентов военных кафедр, проходящих военную подготовку, курсантов военных учебных заведений (военных факультетов), в период прохождения сборов (стажировки), военнослужащих проходящих военную подготовку (переподготовку), обучение в учебных заведениях и учебных частях, а также военнослужащих, прибывших в эти части, подразделения в командировку;

4 4) музыкальных воспитанников штатных военных оркестров, в которых военнослужащие срочной службы обеспечиваются продовольствием по данной норме;

5 5) военнослужащих срочной службы, направляемых на воинские сборы для поступления в военные и специальные учебные заведения, со дня прибытия до дня зачисления в военные и специальные учебные заведения или отказа в приеме;

6 6) военнослужащих при выполнении служебных и боевых задач;

7 7) военнослужащих во время несения боевого дежурства;

8 8) военнослужащих во время участия в полевых выходах;

9 9) военнослужащих при несении службы в суточном наряде;

10 10) военнослужащих при несении службы в карауле;

11 11) военнослужащих при сопровождении воинских и специальных грузов (воинских эшелонов) при их перевозке и в пути следования к месту приемки этих грузов или возвращении после сдачи.

| № п/п | Наименования продуктов | миллилитров/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Вода питьевая бутилированная | 1500 |

Примечание:

по данной норме за счет государства снабжать военнослужащих в полевых условиях, на учениях, маневрах, полигонах, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях.

| № п/п | Наименования продуктов | грамм/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная 1 сорта (обогащенная) | 60 |
| 2. | Печенье | 30 |
| 3. | Конфеты | 20 |
| 4. | Дрожжи хлебопекарные прессованные | 0,2 |
| 5. | Масло подсолнечное | 5 |
| 6. | Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины) | 200 |

Примечание:

по данной норме за счет государства снабжать:

1 1) военнослужащих срочной службы и курсантов учебных заведений в праздничные дни и в дни празднования образования соответствующих органов, учреждений и частей, определенные в соответствии с законодательством Республики Казахстан, и в дни принятия военной присяги;

2 2) военнообязанных, призванных на воинские сборы и ранее не принимавших военную присягу, в дни принятия военной присяги.

| № п/п | Наименования продуктов | грамм/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта | 100 |
| 2. | Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 % | 15 |
| 3. | Сыр сычужный твердый | 10 |
| 4. | Колбаса полукопченая высшего сорта | 30 |
| 5. | Чай черный высшего сорта | 0,5 |
| 6. | Сахар-песок | 20 |

Примечание:

по данной норме за счет государства снабжать военнослужащих при несении службы в составе караулов, если время несения службы в карауле (наряде) включает не менее двух часов ночного времени в период с 22-00 до 06-00 часов.

| № п/п | Наименования продуктов | миллилитров/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % | 500 |

Примечание:

по данной норме за счет государства снабжать военнослужащих, рабочих и служащих кочегаров (операторов), газоэлектросварщиков, медицинский (ветеринарный) персонал, связанный с ядохимикатами, и других специалистов (рентгенологи), специалистов, постоянно связанных с горючесмазочными материалами (начальник склада горюче-смазочных материалов, заправщик) и водоканализацией (сантехник), специалистов службы вооружения, связанных с хранением, сбережением и техническим обслуживанием изделий содержащих вещества с ионизирующим излучением (начальник службы вооружения, начальник склада, начальник хранилища, техник, крановщик, такелажник).

| № п/п | Наименования продуктов | грамм/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Печенье* | 100 |
| 2. | Консервы мясные в ассортименте | 150 |
| 3. | Консервы мясорастительные в ассортименте | 150 |
| 4. | Консервы вторых обеденных блюд | 200 |
| 5. | Консервы рыбные (шпроты в масле) | 60 |
| 6. | Колбаса полукопченая высшего сорта | 60 |
| 7. | Молоко цельное сгущенное с сахаром | 60 |
| 8. | Сахар-песок | 100 |
| 9. | Шоколад | 80 |
| 10. | Глюкоза с витаминами | 50 |
| 11. | Лимонная кислота | 3 |
| 12. | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 30 |
| 13. | Орехи | 40 |
| 14. | Кофе натуральный | 6 |
| 15. | Какао порошок | 14 |

| № п/п | Наименования продуктов | грамм/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Чай черный высшего сорта | 0,3 |
| 2. | Шоколад | 100 |
| 3. | Сок плодово-ягодный (миллилитров) | 200 |
| 4. | Фрукты сушеные (изюм, курага) | 40 |
| 5. | Биологический активная добавка "Гематоген" | 40 |

Примечание:

по данной норме в виде питания за счет государства выдавать военнослужащим в день сдачи крови независимо от снабжения их продовольственным пайком (питанием) по основным нормам.

Глава 2. Паек высокогорный на высоте 1500 метров и выше

| № п/п | Наименования продуктов | грамм/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Хлеб пшеничный из муки 2 сорта | 350 |
| 2. | Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта | 400 |
| 3. | Мука пшеничная 1 сорта (обогащенная) | 100 |
| 4. | Крупа гречневая 1 сорта | 30 |
| 5. | Крупа овсяная высшего сорта | 10 |
| 6. | Крупа перловая 1 сорта | 10 |
| 7. | Крупа пшенная высшего сорта | 10 |
| 8. | Крупа ячневая 1 сорта | 10 |
| 9. | Крупа рисовая высшего сорта | 30 |
| 10. | Бобы (горох, фасоль) 1 сорта | 10 |
| 11. | Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта | 35 |
| 12. | Мясо говядины 1 категории | 270 |
| 13. | Мясо куриное 1 категории | 30 |
| 14. | Колбаса полукопченая высшего сорта | 50 |
| 15. | Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак) | 140 |
| 16. | Яйцо куриное (штук) | 1 |
| 17. | Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 180 |
| 18. | Кефир*, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 60 |
| 19. | Сметана*, жирность не менее 15 % | 25 |
| 20. | Творог*, жирность не менее 9 % | 30 |
| 21. | Сыр сычужный твердый | 35 |
| 22. | Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 % | 40 |
| 23. | Масло подсолнечное | 40 |
| 24. | Сахар-песок | 60 |
| 25. | Мед пчелиный (пакетированный по 10 г) | 20 |
| 26. | Чай черный высшего сорта | 2 |
| 27. | Кофе натуральный растворимый | 1 |
| 28. | Соль пищевая йодированная | 20 |
| 29. | Дрожжи хлебопекарные прессованные* | 0,3 |
| 30. | Лавровый лист | 0,2 |
| 31. | Перец молотый | 0,3 |
| 32. | Горчичный порошок | 0,3 |
| 33. | Уксусная кислота пищевая 70 % | 0,1 |
| 34. | Картофель свежий | 420 |
| 35. | Капуста белокочанная свежая | 130 |
| 36. | Свекла свежая | 40 |
| 37. | Морковь свежая | 95 |
| 38. | Лук репчатый свежий | 65 |
| 39. | Чеснок свежий | 5 |
| 40. | Огурцы свежие* | 50 |
| 41. | Помидоры свежие* | 50 |
| 42. | Томатная паста | 6 |
| 43. | Перец сладкий свежий | 20 |
| 44. | Зелень* (лук зеленый, укроп, петрушка) свежая | 20 |
| 45. | Сок овощной (миллилитров) | 90 |
| 46. | Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины) | 200 |
| 47. | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 20 |
| 48. | Сок плодово-ягодный (миллилитров) | 90 |
| 49. | Поливитаминный препарат, драже (декабрь-май) | 1 |

Примечание:

*при невозможности их выдачи заменять согласно норм.

По данной норме за счет государства снабжать при прохождении службы (осуществлении работ) на высоте 1500 метров над уровнем моря и выше:

1 1) военнослужащих срочной службы, курсантов, проходящих стажировку (практику) на постах, контрольно-пропускных пунктах, в подразделениях, дислоцирующихся на высоте 1500 метров и выше, а также военнослужащих, прибывших в эти части, подразделения в командировку;

2 2) военнослужащих во время несения боевого дежурства;

3 3) военнослужащих во время участия в полевых выходах;

4 4) военнослужащих при несении службы в суточном наряде;

5 5) военнослужащих при несении службы в карауле;

6 6) в местностях на высоте 3000 метров и выше над уровнем моря дополнительно к данной норме за счет государства выдавать на одного человека в сутки молоко коровье – 100 грамм или другие молочные продукты, в переводе на это же количество молока, сыр сычужный твердый – 30 грамм, кофе натуральный – 1 грамм, джем плодово-ягодный – 25 грамм.

Глава 3. Лечебный паек для ожоговых больных

| № п/п | Наименования продуктов | грамм/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Хлеб пшеничный из муки 2 сорта | 100 |
| 2. | Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта | 450 |
| 3. | Мука пшеничная 1 сорта (обогащенная) | 100 |
| 4. | Крупа гречневая 1 сорта | 25 |
| 5. | Крупа овсяная высшего сорта | 10 |
| 6. | Крупа манная 1 сорта | 10 |
| 7. | Крупа пшенная высшего сорта | 10 |
| 8. | Крупа рисовая высшего сорта | 30 |
| 9. | Бобы (горох, фасоль) 1 сорта | 5 |
| 10. | Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта | 35 |
| 11. | Мясо говядины 1 категории | 300 |
| 12. | Мясо куриное 1 категории | 60 |
| 13. | Колбаса полукопченая высшего сорта | 30 |
| 14. | Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак) | 150 |
| 15. | Яйцо куриное (штук) | 1 |
| 16. | Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 310 |
| 17. | Кефир, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 90 |
| 18. | Сметана, жирность не менее 15 % | 45 |
| 19. | Творог, жирность не менее 9 % | 50 |
| 20. | Сыр сычужный твердый | 40 |
| 21. | Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 % | 45 |
| 22. | Масло подсолнечное | 40 |
| 23. | Сахар-песок | 70 |
| 24. | Мед пчелиный (пакетированный по 10 г) | 20 |
| 25. | Чай черный высшего сорта | 2 |
| 26. | Соль пищевая йодированная | 20 |
| 27. | Дрожжи хлебопекарные прессованные | 0,3 |
| 28. | Лавровый лист | 0,2 |
| 29. | Перец молотый | 0,3 |
| 30. | Горчичный порошок | 0,3 |
| 31. | Уксусная кислота пищевая 70 % | 0,1 |
| 32. | Картофель свежий | 450 |
| 33. | Капуста белокочанная свежая | 100 |
| 34. | Свекла свежая | 40 |
| 35. | Морковь свежая | 90 |
| 36. | Лук репчатый свежий | 70 |
| 37. | Чеснок свежий | 5 |
| 38. | Огурцы свежие | 50 |
| 39. | Помидоры свежие | 50 |
| 40. | Томатная паста | 6 |
| 41. | Перец сладкий свежий | 20 |
| 42. | Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка) свежая | 20 |
| 43. | Сок овощной (миллилитров) | 90 |
| 44. | Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины) | 200 |
| 45. | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 20 |
| 46. | Варенье (джем) | 10 |
| 47. | Сок плодово-ягодный (миллилитров) | 90 |
| 48. | Поливитаминный препарат, драже (декабрь-май) | 1 |

Глава 4. Лечебный паек для больных с заболеваниями почек

| № п/п | Наименования продуктов | грамм/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта | 300 |
| 2. | Крупа гречневая 1 сорта | 30 |
| 3. | Крупа овсяная высшего сорта | 10 |
| 4. | Крупа перловая 1 сорта | 10 |
| 5. | Крупа пшенная высшего сорта | 10 |
| 6. | Крупа манная 1 сорта | 10 |
| 7. | Крупа рисовая высшего сорта | 30 |
| 8. | Бобы (горох, фасоль) 1 сорта | 10 |
| 9. | Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта | 40 |
| 10. | Мясо говядины 1 категории | 100 |
| 11. | Мясо куриное 1 категории | 30 |
| 12. | Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак) | 120 |
| 13. | Яйцо куриное (штук) | 1 |
| 14. | Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 90 |
| 15. | Кефир, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 360 |
| 16. | Сметана, жирность не менее 15 % | 40 |
| 17. | Творог, жирность не менее 9 % | 60 |
| 18. | Сыр сычужный твердый | 30 |
| 19. | Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 % | 50 |
| 20. | Масло подсолнечное | 30 |
| 21. | Сахар-песок | 90 |
| 22. | Мед пчелиный (пакетированный по 10 г) | 20 |
| 23. | Чай черный высшего сорта | 1,5 |
| 24. | Картофель свежий | 510 |
| 25. | Капуста белокочанная свежая | 110 |
| 26. | Свекла свежая | 40 |
| 27. | Морковь свежая | 60 |
| 28. | Лук репчатый свежий | 50 |
| 29. | Огурцы свежие | 50 |
| 30. | Помидоры свежие | 50 |
| 31. | Томатная паста | 6 |
| 32. | Перец сладкий свежий | 20 |
| 33. | Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка) свежая | 20 |
| 34. | Сок овощной (миллилитров) | 50 |
| 35. | Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины) | 400 |
| 36. | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 50 |
| 37. | Сок плодово-ягодный (миллилитров) | 50 |
| 38. | Компоты консервированные | 50 |

Глава 5. Лечебный паек для больных туберкулезом и пневмокониозом

| № п/п | Наименования продуктов | грамм/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Хлеб пшеничный из муки 2 сорта | 150 |
| 2. | Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта | 400 |
| 3. | Мука пшеничная 1 сорта (обогащенная) | 50 |
| 4. | Крупа гречневая 1 сорта | 20 |
| 5. | Крупа овсяная высшего сорта | 10 |
| 6. | Крупа манная 1 сорта | 10 |
| 7. | Крупа пшенная высшего сорта | 10 |
| 8. | Крупа рисовая высшего сорта | 30 |
| 9. | Бобы (горох, фасоль) 1 сорта | 10 |
| 10. | Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта | 30 |
| 11. | Мясо говядины 1 категории | 200 |
| 12. | Мясо куриное 1 категории | 50 |
| 13. | Субпродукты 1 категории, печень | 4 |
| 14. | Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак) | 150 |
| 15. | Сельдь | 10 |
| 16. | Икра зернистая лососевая | 5 |
| 17. | Яйцо куриное (штук) | 1 |
| 18. | Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 360 |
| 19. | Кефир, жирность не менее 2,5 % (миллилитров) | 180 |
| 20. | Сметана, жирность не менее 15 % | 30 |
| 21. | Творог, жирность не менее 9 % | 70 |
| 22. | Сыр сычужный твердый | 45 |
| 23. | Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 % | 50 |
| 24. | Масло подсолнечное | 20 |
| 25. | Сахар-песок | 90 |
| 26. | Мед пчелиный (пакетированный по 10 г) | 20 |
| 27. | Чай черный высшего сорта | 2,5 |
| 28. | Соль пищевая йодированная | 20 |
| 29. | Дрожжи хлебопекарные прессованные | 0,3 |
| 30. | Лавровый лист | 0,2 |
| 31. | Перец молотый | 0,3 |
| 32. | Горчичный порошок | 0,3 |
| 33. | Уксусная кислота пищевая 70 % | 0,05 |
| 34. | Картофель свежий | 410 |
| 35. | Капуста белокочанная свежая | 150 |
| 36. | Свекла свежая | 40 |
| 37. | Морковь свежая | 100 |
| 38. | Лук репчатый свежий | 65 |
| 39. | Чеснок свежий | 5 |
| 40. | Огурцы свежие | 50 |
| 41. | Помидоры свежие | 50 |
| 42. | Томатная паста | 6 |
| 43. | Перец сладкий свежий | 20 |
| 44. | Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка) свежая | 20 |
| 45. | Сок овощной (миллилитров) | 90 |
| 46. | Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины) | 200 |
| 47. | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) | 20 |
| 48. | Сироп черной смородины | 30 |
| 49. | Сок плодово-ягодный (миллилитров) | 90 |
| 50. | Поливитаминный препарат, драже (декабрь-май) | 1 |

Глава 6. Индивидуальный рацион питания общевойсковой

| № п/п | Наименования продуктов | грамм/день на 1 человека |
|---|---|---|
| 1. | Галеты из муки пшеничной обойной или муки пшеничной 2 сорта (по 50 грамм) | 300 |
| 2. | Консервы мясорастительные в ассортименте (по 250 грамм) | 500 |
| 3. | Консервы мясные разные | 250 |
| 4. | Паштет печеночный | 100 |
| 5. | Консервы овощные закусочные | 100 |
| 6. | Повидло или джем плодово-ягодный (по 20 грамм) | 40 |
| 7. | Чай черный высшего сорта (пакетированный 1,5 грамм) | 4,5 |
| 8. | Сахар (пакетированный по 10 грамм) | 80 |

Примечание:

1 1. По данной норме за счет государства снабжать, когда не представляется возможным готовить горячую пищу из продуктов основных пайков:

1 1) военнослужащих в пути следования, в полевых условиях, на учениях, маневрах, полигонах, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях;

2 2) военнослужащих, назначенных в состав караулов (команд), для охраны, обороны и сопровождения воинских и специальных грузов (воинских эшелонов) при их перевозке и в пути следования к месту приемки этих грузов в возвращении после их сдачи;

3 3) военнослужащих срочной службы и курсантов военных и специальных учебных заведении в пути следования их в отпуска, командировки, к новому месту службы, уволенных в запас до места жительства;

4 4) граждан, призванных на срочную воинскую службу, со дня издания приказа соответствующего начальника об убытии из местного органа военного управления к месту прохождения воинской службы, сборов (стажировки);

5 5) военнослужащих срочной службы, а также призывников, направляемых на воинские сборы для поступления в военные учебные заведения, со дня отправки до дня зачисления и в случае отказа в приеме, в период, необходимый для проезда от военного учебного заведения до постоянного места жительства.

2 2. Непрерывное питание по данному рациону не должно превышать семи суток.

3 3. Допускается изменять состав и содержание индивидуального рациона питания в зависимости от специфики выполняемых задач по согласованию с Комитетом по гражданской обороне и воинским частям.

4 4. Дополнительно для команд в случаях отрыва от мест постоянной дислокации на срок свыше трех суток, для предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, при ведении боевых действии и приравненных к ним (проведение пограничных операций, поисков, привлечение сил на усиление охраны государственной границы на угрожаемом направлении, несение боевого дежурства) комплектуется из расчета на одного военнослужащего:
разогревателем портативным – 1 комплект,
вскрывателем консервов и упаковки – 1 штука,
спичками водоветроустойчивыми – 6 штук,
салфетками бумажными – 3 штуки,
средствами для обеззараживания воды – 6 штук,
ложками пластмассовыми – 3штуки.

Глава 7. Для кормления служебных собак

| № п/п | Наименование продуктов | Взрослые собаки | Щенки до 1 месячного возраста | Щенки от 1 до 2-х месячного возраста | Щенки от 2 до 3-х месячного возраста | Щенки от 3 до 4-х месячного возраста | Щенки от 4 до 5-ти месячного возраста | Щенки от 5 до 6-ти месячного возраста |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Крупа овсяная, пшено (грамм) | 600 | 40 | 90 | 140 | 200 | 250 | 300 |
| 2. | Мясо 1 категории или конина (грамм) | 400 | 20 | 50 | 85 | 120 | 160 | 200 |
| 3. | или мясные субпродукты 2 категории (грамм) | 1000 | 40 | 120 | 200 | 280 | 380 | 500 |
| 4. | Молоко коровье (грамм) | - | 150 | 230 | 310 | 390 | 460 | 500 |
| 5. | Творог жирный (грамм) | - | 20 | 35 | 45 | 65 | 80 | 100 |
| 6. | Яйцо куриное сырое (штук) | - | 1 штука в неделю | 1 штука в неделю | 2 штуки в неделю | 2 штуки в неделю | 3 штуки в неделю | 4 штуки в неделю |
| 7. | Жиры животные (грамм) | 13 | 2 | 3 | 5 | 7 | 9 | 10 |
| 8. | Картофель свежий (грамм) | 150 | 20 | 30 | 50 | 70 | 85 | 100 |
| 9. | Овощи свежие (грамм): | - | - | - | - | - | - | - |
| капуста | 20 | 10 | 25 | 40 | 40 | 50 | 50 | |
| свекла столовая | 15 | 10 | 25 | 40 | 40 | 50 | 50 | |
| морковь | 15 | 10 | 20 | 30 | 40 | 45 | 50 | |
| 10. | Соль поваренная (грамм) | 15 | 3 | 5 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11. | Комплексные поливитаминные и минеральные пищевые добавки (грамм) | 15 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |

Примечание:

1 1. Для племенных собак в питомниках дополнительно к данной норме выдавать 50 грамм мяса первой категории или 125 грамм мясных субпродуктов второй категории на одну собаку в сутки.

2 2. Для больных и ослабленных собак по заключениям специалистов ветеринарной службы разрешается выдавать вместо 200 г крупы овсяной такое же количество риса.

3 3. По заключениям специалистов ветеринарной службы разрешается дополнительно к данной норме выдавать на одну собаку в сутки:

1 1) для больных и ослабленных собак – 500 грамм коровьего молока;

2 2) для племенных собак 50 грамм мяса первой категории или 150 грамм мясных субпродуктов второй категории;

3 3) для щенных сук – 100 грамм мяса первой категории или 250 грамм мясных субпродуктов второй категории;

4 4) для кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках – 100 грамм мяса первой категории или 250 грамм мясных субпродуктов второй категории, а также 500 грамм коровьего молока, 10 грамм минеральных пищевых добавок;

5 5) для собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты – 500 грамм коровьего молока;

6 6) для взрослого поголовья собак в зимний период:
крупа пшено - 100 грамм, мясо первой категории или конина – 100 грамм, или мясные субпродукты второй категории – 200 грамм.

4 4. В условиях транспортировки при нахождении в пути более двенадцати часов и в случаях, когда предоставление собакам горячей пищи по данной норме невозможно, следует выдавать сухие корма из расчета:

| Категория собак | Количество корма в зависимости от веса собаки и возраста щенка на одну голову (грамм/сутки) | | | | | | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| собаки весом до 20 кг | собаки весом до 30 кг | собаки весом до 40 кг | собаки весом свыше 40 кг | щенки от 1 до 2-х месяцев | щенки от 2-х до 4-х месяцев | щенки от 4-х до 6 месяцев | |
| Взрослые служебные собаки | 450 | 575 | 730 | 850 | | | |
| Племенные собаки | 475 | 615 | 780 | 900 | | | |
| Щенные суки | 560 | 700 | 890 | 1005 | | | |
| Лактирующие суки (до отъема щенков) | 1150 | 1470 | 1870 | 2160 | | | |
| Щенки средних пород (вес взрослой собаки до 40 кг) | | | | | 320 | 420 | 550 |
| Щенки крупных пород (вес взрослой собаки более 40 кг) | | | | | 690 | 1040 | 860 |

5 5. Щенкам до шести месячного возраста с еженедельным увеличением выдавать:

1 1) крупу овсяную (геркулес), пшено – с трехнедельного возраста, начиная с 40 грамм, с еженедельным увеличением на 20 грамм;

2 2) мясо первой категории или конину – с месячного возраста, начиная с 20 грамм, с еженедельным увеличением на 15 грамм;

3 3) молоко – с двухнедельного возраста, начиная со 150 миллилитров, с еженедельным увеличением на 25 миллилитров;

4 4) творог – с месячного возраста, начиная с 20 грамм, с еженедельным увеличением на 15 грамм.

6 6. На подстилку выдавать для взрослой собаки 800 грамм и для щенков 400 грамм соломы в сутки.

7 7. В зимнее время (в период отопительного сезона, установленного для конкретного региона) норма довольствия, в том числе сухой корм для взрослых служебных и племенных собак, щенков, содержащихся в вольерах открытого типа, увеличивается на 20 %.

Глава 8. Норма выхода печеного формового хлеба для хлебопекарен гарнизонов и подразделений, исчисление при базисной влажности муки 14,5 %

| № п/п | Наименование хлеба | Для хлебопекарен подразделений (грамм) | Для гарнизонных хлебопекарен (грамм) |
|---|---|---|---|
| 1. | Хлеб из ржаной обойной муки | 153 | 159 |
| 2. | Хлеб из ржано-пшеничной обойной муки | 151 | 156 |
| 3. | Хлеб из муки пшеничной обойной | 150 | 153 |
| 4. | Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта | 142 | 145 |
| 5. | Хлеб пшеничный из муки 2 сорта | 136 | 140 |
| 6. | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 132 | 136 |

Примечание:

1 1. При выпечке хлеба из муки влажностью ниже или выше 14,5 % нормы выхода хлеба соответственно повышаются или понижаются на каждый процент влажности муки:

1 1) для хлеба из ржаной обойной, ржано-пшеничной обойной муки, пшеничной обойной муки и из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта – на 1,5 %;

2 2) для хлеба из пшеничной муки 2 сорта – 1,4 %;

3 3) для хлеба из пшеничной муки 1 сорта – 1,3 %.

2 2. При влажности муки ниже 12 % нормы выхода хлеба аналогичны как для хлеба из муки с влажностью 12 %.

Глава 9. Норма расхода сырья для хлебопекарен воинских частей и подразделений из расчета на 100 кг муки

| № п/п | Наименование сырья | Сорт муки | | | | | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ржаная обойная | ржано-пшеничная обойная | пшеничная обойная | пшеничная 2 сорта | пшеничная 1 сорта | смесь ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта | | |
| 1. | Соль, кг | 2,5 | 2,5 | 2,3 | 1,8 | 1,3 | 1,4 |
| 2. | Дрожжи хлебопекарные прессованные, кг | 0,3 | 0,3 | 0,4 | 0,5 | 1,5 | 0,5 |
| 3. | Масло подсолнечное на смазку форм, кг | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| 4. | Масло подсолнечное на обжигание форм, кг | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |

Глава 10. Нормы замены продуктов при выдаче продовольственных пайков

| № п/п | Наименования продуктов | Количество (грамм) | | |
|---|---|---|---|---|
| заменяемого продукта | продукта заменителя | кроме того, заменять по пунктам номера | | |
| 1. | Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшенной 1 сорта заменять: | 100 | | |
| хлебом из муки ржаной | 105 | | | |
| хлебом длительного хранения из смеси муки ржаной и муки пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом | 100 | | | |
| хлебом пшеничным из муки 2 сорта | 95 | | | |
| хлебом длительного хранения из муки пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом | 90 | | | |
| хлебом из муки пшеничной 1 сорта | 90 | 2 | | |
| хлебцами хрустящими | 80 | | | |
| мукой пшеничной 1 сорта | 67 | | | |
| и дрожжами хлебопекарными прессованными | 1 | | | |
| сухарями из смеси муки ржаной обойной, муки пшеничной обойной и муки пшеничной 2 сорта | 60 | | | |
| хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной обойной или муки пшеничной 2 сорта | 60 | | | |
| хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной 1 сорта | 59 | | | |
| мукой ржаной | 40 | | | |
| и дрожжами хлебопекарными прессованными | 1 | | | |
| 2. | Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта заменять: | 100 | | |
| хлебом пшеничным из муки 1 сорта | 100 | | | |
| хлебом длительного хранения из муки пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом | 100 | | | |
| батонами из муки пшеничной 1 сорта | | 95 | | |
| хлебом из муки пшеничной высшего сорта | | 85 | | |
| мукой пшеничной 1 сорта | | 75 | | |
| и дрожжами хлебопекарными прессованными | | 1 | | |
| сухарями из муки пшеничной 1 сорта | | 65 | | |
| изделиями бараночными (сушками) | | 65 | | |
| хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной 1 сорта | | 65 | | |
| галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта | | 65 | | |
| печеньем | | 65 | | |
| вафлями | | 55 | | |
| хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной высшего сорта | | 55 | | |
| мукой пшеничной высшего сорта | 65 | | | |
| и дрожжами хлебопекарными прессованными | | 1 | | |
| 3. | Муку пшеничную 1 сорта заменять: | 100 | | |
| крупой разной, бобовыми и изделиями макаронными высшего сорта | 100 | 4 | | |
| мукой пшеничной высшего сорта | 87 | | | |
| 4. | Крупу разную, бобовые изделия заменять: | 100 | | |
| крупами, не требующими варки | | 100 | | |
| изделиями макаронными высшего сорта | | 100 | 3 | |
| концентратами крупяными, крупоовощными и овощными | | 100 | | |
| мукой пшеничной 1 сорта | | 100 | | |
| изделиями макаронными быстрого приготовления | | 100 | | |
| концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами) | | 100 | | |
| концентратами первых обеденных блюд | | 100 | | |
| картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным сухим | | 100 | | |
| картофелем и овощами сублимационной сушки | | 100 | | |
| консервами овощными первых обеденных блюд без мяса | | 375 | | |
| гарнирами из картофеля и овощей | | 500 | | |
| гарнирами из круп и бобовых | | 300 | | |
| консервами овощными заправочными | | 250 | | |
| картофелем очищенным сульфитированным, картофелем отварным вакуумированным | | 400 | | |
| картофелем свежим, картофелем натуральным – полуфабрикатом консервированным (включая заливку) | 500 | 5 | | |
| овощами свежими, квашеными и солеными | 500 | | | |
| консервами овощными натуральными (за исключением консервов бобовых, кукурузных), маринованными и пастеризованными (включая заливку) | 500 | | | |
| консервами овощными закусочными | 375 | | | |
| гарнирами овощными быстрозамороженными для вторых обеденных блюд | 500 | | | |
| 5. | Картофель, овощи свежие заменять: | 100 | | 4 |
| овощами квашеными и солеными | | 100 | | |
| луком зеленым | | 200 | | |
| луком репчатым | 100 | | | |
| луком репчатым консервированным | | 50 | | |
| чесноком свежим или консервированным (включая заливку) | | 50 | | |
| овощами сублимационной сушки | | 20 | | |
| соусами томатными деликатесными острокислыми | | 10 | | |
| луком репчатым сушеным или сублимационной сушки | | 10 | | |
| 6. | Дрожжи хлебопекарные прессованные заменять: | 100 | | |
| дрожжами сушеными | 50 | | | |
| дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными) | 40 | | | |
| 7. | Мясо говядины 1 категории заменять: | 100 | | |
| субпродуктами второй категории | | 300 | | |
| рыбой (в охлажденном, мороженном и соленом виде без головы) | | 150 | 9 | |
| мясом птицы 1 категории (курица, индейка) полупотрошеным и непотрошеным | | 120 | | |
| консервами рыбными разными | | 120 | 9 | |
| мясными блоками на костях | | 100 | | |
| мясом птицы 1 категории (курица, индейка) потрошеным | | 100 | | |
| верблюжатиной | | 100 | | |
| субпродуктами первой категории (в том числе печенью) | | 100 | | |
| консервами из птицы с костями | 100 | | | |
| мясными блоками без костей | 80 | | | |
| колбасой вареной и сосисками (сардельками) | 80 | | | |
| консервами мясными разными | 75 | | | |
| сыром плавленым | 60 | 11 | | |
| мясокопченостями (грудинка, рулеты, колбаса полукопченая) | 60 | | | |
| сыром сычужным твердым | 40 | | | |
| мясом сублимационной сушки и тепловой сушки | 30 | | | |
| яйцами куриными, штук | 2 | 11, 12 | | |
| 8. | Молоко коровье и сметану и творог заменять: | 100 30 30 | | |
| йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5% | 125 | | | |
| или сырками творожными глазированными с массовой долей жира не менее 23% | | 90 | | |
| 9. | Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: | 100 | | 7 |
| рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки | 130 | | | |
| сельдью соленой или копченой с головой | 100 | | | |
| сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки | 85 | | | |
| консервами рыбными разными | 80 | | | |
| рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой) | 75 | | | |

1 | № п/п | Наименования продуктов | Количество (грамм) | | |
|---|---|---|---|---|
| филе или фаршем рыбным натуральным | 70 | | | |
| рыбой сушеной | 30 | | | |
| 10. | Масло коровье заменять: | 100 | | 11 |
| маслом консервированным стерилизованным | 100 | | | |
| концентратом масла сухого | 70 | | | |
| 11. | Молоко коровье заменять: | 100 | | 17 |
| продуктами кисломолочными (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой) | 100 | | | |
| молоком сгущенным стерилизованным без сахара | 30 | | | |
| маслом коровьим | | 10 | | |
| Брынзой | | 24 | | |
| молоком цельным сгущенным с сахаром | | 20 | | |
| кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром | | 20 | | |
| Сливками | | 20 | | |
| Сметаной | | 20 | | |
| сметаной стерилизованной консервированной | | 20 | | |
| сливками, сгущенными с сахаром | | 20 | | |
| молоком цельным сухим, простоквашей сухой, продуктами кисломолочными сублимационной сушки | | 15 | | |
| напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым) | | 15 | | |
| сыром плавленым (в том числе стерилизованным) | | 15 | | |
| сметаной сухой или сублимационной сушки | | 10 | | |
| творогом | | 30 | | |
| маслом коровьим топленым | 10 | | | |
| сыром сычужным твердым (полутвердым) | 10 | | | |
| сыром плавленым сублимационной сушки | 8 | | | |
| яйцом куриным, шт. | | 0,5 | 7 | |
| концентратом лечебно-профилактического напитка "Леовит" при вредных условиях труда на основе киселя | | 4 | | |
| на основе компота | | 3,6 | | |
| 12. | Яйцо куриное, шт. заменять: | 1 | | |
| порошком яичным | 15 | | | |
| меланжем яичным: | 30 | | | |
| 13. | Сахар-песок заменять: | 100 | | 11 |
| вареньем, джемом, повидлом | | 140 | 16 | |
| Мармеладом | 130 | | | |
| халвой, пастилой | 120 | 14 | | |
| Печеньем | 100 | 2 | | |
| сахаром витаминизированным | 100 | | | |
| Вафлями | 85 | 2 | | |
| карамелью леденцовой | 50 | | | |
| 14. | Шоколад заменять: | 100 | | |
| кофе натуральным со сгущенным молоком и сахаром | | 200 | | |
| какао со сгущенным молоком и сахаром | | 200 | | |
| пастой шоколадно-ореховой | | 167 | | |
| Медом | | 165 | | |
| плиткой сладкой | | 160 | | |
| какао-порошком | | 150 | 19 | |
| Халвой | | 150 | | |
| драже шоколадным | | 100 | | |
| 15. | Пасту томатную заменять: | 100 | | |
| соком томатным, помидорами свежими | 500 | | | |
| томатом-пюре | 200 | | | |
| соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми | 100 | | | |
| порошком томатным | 35 | | | |
| концентратом кетчупа | 15 | | | |
| 16. | Фрукты свежие заменять: | 100 | | |
| Арбузами | | 300 | | |
| Дынями | | 200 | | |
| соками сублимационной сушки | | 20 | | |
| ягодами свежими | | 100 | | |
| апельсинами, мандаринами, бананами | 100 | | | |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 100 | | |
| компотами консервированными | | 50 | | |
| консервами фруктовыми пастеризованными | 50 | | | |
| концентратами для напитков | | 15 | | |
| соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50% | | 20 | 17 | |
| экстрактами плодовыми, ягодными | 10 | | | |
| фруктами и ягодами сублимационной сушки | | 10 | | |
| вареньем, джемом, повидлом | | 20 | 13 | |
| фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) | | 10 | 18 | |
| напитками фруктовыми | 130 | | | |
| 17. | Соки плодовые и ягодные натуральные заменять: | 100 | | 16 |
| соком томатным, овощным | 150 | | | |
| напитками фруктовыми | 130 | | | |
| молоком коровьим | 100 | 11 | | |
| смесями сухими питательными | 20 | | | |
| 18. | Фрукты сушеные (изюм, курагу, чернослив) заменять: | 100 | | 16 |
| соками плодовыми и ягодными натуральными | | 500 | | |
| смесью для компотов (из 4-6 наименований) | | 100 | | |
| палочкой фруктовой | | 80 | | |
| сахаром-песком | | 75 | | |
| и чаем байховым | | 5 | | |
| кисель плодово-ягодный | | 30 | | |
| 19. | Кофе натуральный растворимый заменять: | 100 | | |
| напитком кофейным | 500 | | | |
| какао-порошком | 250 | | | |
| кофе натуральным | 250 | | | |
| чаем черным байховым | 67 | | | |
| 20. | Чай черный заменять: | 100 | | 19 |
| чаем быстрорастворимым | 80 | | | |
| 21. | Чай растворимый с сахаром заменять: | 16 | | |
| сахаром-песком | | 15 | | |
| и чаем черным байховым | 1 | | | |
| 22. | Порошок горчичный заменять: | 100 | | |
| горчицей готовой | | 250 | | |
| хреном столовым готовым | | 250 | | |
| концентратом горчицы | | 80 | | |
| Перцем | 30 | | | |
| листом лавровым | 20 | | | |
| 23. | Крахмал картофельный заменять: | 100 | | |
| картофелем свежим | 500 | | | |
| 24. | Спички (обыкновенные), коробка, заменять: | 1 | | |
| спичками водоветроустойчивыми, штук | | 6 | | |
| 25. | Мед пчелиный натуральный заменять: | 10 | | |
| сахаром-песком | 6 | | | |
| 26. | Зелень (лук, укроп, петрушка) заменять: | 100 | | |
| зеленью, высушенной конвекцией | 25 | | | |
| зеленью (порошок), высушенный сублимацией | 5 | | | |
| 27. | Консервы мясные разные заменять: | 250 | | 7 |
| консервами мясорастительными | 530 | | | |
| консервированным вторым обеденным блюдом с мясом | 700 | | | |
| 28. | Консервы мясорастительныезаменять: | 265 | | |
| консервами мясными | 125 | | | |
| консервированным вторым обеденным блюдом с мясом | 350 | | | |

| № п/п | Наименования продуктов | Количество (грамм) | Для каких групп больных допускается замена | |
|---|---|---|---|---|
| заменяемого продукта | продукта -заменителя | | | |
| 1. | Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта заменять: | 100 | | Для всех категорий больных |
| хлебом пшеничным из муки 2 сорта | 95 | | | |
| хлебом пшеничным из муки 1 сорта | 90 | | | |
| мукой пшеничной 1сорта | 75 | | | |
| крупой разной, бобовыми | 75 | | | |
| 2. | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта заменять: | 100 | | Для больных с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы; расстройства питания и нарушения обмена веществ |
| хлебом из муки пшеничной 1 сорта с лецитином | 90 | | | |
| 3. | Муку пшеничную 1 сорта заменять: | 100 | | |
| мукой пшеничной высшего сорта | 87 | | | |
| 4. | Мясо говядины 1 категории заменять: | 100 | | |
| творогом | 300 | | | |
| полуфабрикатами из муки текстурированной соевой | 40 | | | |
| 5. | Мясо птицы заменять: | 100 | | |
| полуфабрикатами из муки, текстурированной соевой | 40 | | | |
| 6. | Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: | 100 | | |
| творогом | 200 | | | |
| 7. | Масло подсолнечное заменять: | 100 | | Для всех категорий больных |
| маслом коровьим | | 67 | | |
| 8. | Все продукты лечебного пайка заменять: | 100 | | |
| 1) соками плодовыми и ягодными натуральными | 250 | Для больных, нуждающихся в диете № 0 | | |
| и крахмалом картофельным | | 10 | | |
| и сахаром-песком | | 70 | | |
| и фруктами сушеными | | 20 | | |
| и чаем байховым | | 2 | | |
| и маслом коровьим | | 5 | | |
| 2) соками плодовыми и ягодными натуральными | | 200 | Для больных, нуждающихся в диете № 0 б | |
| и крупой разной, бобовыми | | 120 | | |
| и фруктами сушеными | | 80 | | |
| и сахаром-песком | | 50 | | |
| и вареньем | | 30 | | |
| и крахмалом картофельным | | 10 | | |
| и чаем байховым | | 2 | | |
| и хлебом пшеничным из муки 1 сорта | 100 | | | |
| 3) соками плодовыми и ягодными натуральными | | 200 | Для больных, нуждающихся в диете № 0 в | |
| и молоком коровьим | | 100 | | |
| и маслом коровьим | | 5 | | |
| и картофелем | | 100 | | |
| и морковью | | 100 | | |
| и сахаром-песком | | 70 | | |
| и крупой разной, бобовыми | | 40 | | |
| и яблоками свежими | | 300 | | |
| и свеклой | | 100 | | |
| и вареньем | | 30 | | |
| и фруктами сушеными | | 20 | | |
| и крахмалом картофельным | | 10 | | |
| и чаем байховым | | 2 | | |
| и яйцами куриными, шт | | 1 | | |
| и хлебом пшеничным из муки 1 сорта | | 200 | | |
| 4) смесями сухими питательными типа "Реалакт", "Нутрио", "Нутризон" | | 660 | Для энтерального и зондового питания | |
| 5) смесями жидкими питательными | | 1500* | | |
| 9. | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 350 | | Для больных, страдающим сахарным диабетом |
| и крупу разную, бобовые, изделия макаронные высшего сорта | 120 | | | |
| и муку пшеничную 1 сорта | 20 | | | |
| и сахаром-песком | 70 | | | |
| и варенье заменять: | 5 | | | |
| мясом | | 120 | | |
| или яйцом куриным, шт. | | 1 | | |
| и творогом | | 90 | | |
| и рыбой потрошеной без головы | | 180 | | |
| 10. | Сахар-песок заменять: | 100 | | |
| ксилитом пищевым | 40 | | | |
| сорбитом | 40 | | | |
| 11. | Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта | 100 | | Для больных в возрасте до 14 лет |
| и хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 200 | | | |
| и изделия макаронные высшего сорта, крупу разную | 70 | | | |
| и картофель, овощи | 300 | | | |
| и кофе натуральный растворимый заменять: | 0,5 | | | |
| молоком коровьим | | 100 | | |
| и творогом | 50 | | | |
| и соками плодовыми и ягодными натуральными | 100 | | | |
| 12. | Икру зернистую лососевую заменять: | 100 | | |
| горбушей соленой (кетой) потрошеной с головой | | 260 | | |
| изделиями балычными | | 130 | | |
| икрой зернистой осетровой | | 75 | | |
| 13. | Молоко коровье и сметану, и творог заменять: | 100 30 30 | | Для всех категорий больных |
| йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5% | | 125 | | |
| сырками творожными глазированными с массовой долей жира не менее 23% | | 90 | | |
| 14. | Сахар-песок и масло коровье и молоко коровье и сметану, и варенье заменять: | 25 5 200 15 5 | | Для больных в возрасте до 14 лет |
| продуктом специальным сухим типа "Нутриэнфтизио" | | 100 | | |

| № п/п | Наименования продуктов | Количество (грамм) | |
|---|---|---|---|
| заменяемого продукта | продукта-заменителя | | |
| 1. | Галеты из муки пшеничной обойной или муки пшеничной 2 сортазаменять: | 100 | |
| хлебцами армейскими из муки пшеничной 1 сорта | 100 | | |
| галетами армейскими из муки пшеничной обойной | 100 | | |
| галетами картофельными | 100 | | |
| вафлями | 72 | | |
| 2. | Консервы мясорастительные заменять: | 100 | |
| консервами рыбными и картофельным пюре сухим | 100 60 | | |
| вторыми обеденными блюдами, консервированными с мясом | 250 | | |
| консервами мясоовощными | 250 | | |
| консервами рыбными | 250 | | |
| филеем куриной с гречкой | 100 | | |
| 3. | паштет печеночный заменять: | 100 | |
| консервами мясными фаршевыми | 100 | | |
| консервами мясорастительными | 250 | | |
| консервами рыбными | 100 | | |
| продуктами сыровялеными (теплой сушки) из говядины | 50 | | |
| концентратами первых блюд быстрого приготовления с мясом | 50 | | |
| 4. | Продукты сыровяленые (тепловой сушки) из конины заменять: | 100 | |
| продуктом сыровяленым (тепловой сушки) из говядины | 100 | | |
| мясом сублимационной сушки | 50 | | |
| консервами мясными разными | 250 | | |
| 5. | Консервы овощные закусочные заменять: | 100 | |
| консервами рыбными | 100 | | |
| соусом томатным | 60 | | |
| вафлями | 36 | | |
| 6. | Молоко цельное сгущенное с сахаром заменять: | 90 | |
| сыром плавленым консервированным | 80 | | |
| пастой шоколадно-ореховой | 50 | | |
| сметаной сублимационной сушки | 40 | | |
| сыром плавленым сублимационной сушки | 40 | | |
| напитком молочным сухим | 30 | | |
| 7. | Шоколад драже заменять: | 100 | |
| пастой шоколадно-ореховой | 165 | | |
| шоколадом | 100 | | |
| изюмом, курагой, орехами | 100 | | |
| чернослив с орехами | 100 | | |
| палочкой фруктовой | 165 | | |
| 8. | Повидло или джем плодово-ягодный заменять: | 100 | |
| палочкой фруктовой | 110 | | |
| пастой шоколадно-ореховой | 110 | | |
| 9. | Концентрат для напитка тонизирующий заменять: | 60 | |
| концентратом для напитка типа "Квант" | 60 | | |
| 10. | Чай черный высшего сорта (пакетированный) заменять: | 1,5 | |
| кофе натуральным растворимым (пакетированным) | 1,5 | | |
| 11. | Напиток молочный сухой заменять: | 30 | |
| сыром плавленым консервированным | 30 | | |
| творогом сублимационной сушки | 30 | | |
| сметаной сублимационной сушки | 30 | | |
| сыром плавленым сублимационной сушки | 15 | | |
| 12. | Консервы первых обеденных блюд с мясом заменять: | 250 | 50 |
| концентратами первых обеденных блюд с мясом | | | |
| 13. | Сыр плавленый консервированный (стерилизованный) заменять: | 80 | |
| концентратами пищевыми (бисквитами) | 120 | | |
| пастой шоколадно-ореховой | 50 | | |
| палочкой фруктовой | 50 | | |
| сыром плавленым сублимационной сушки | 30 | | |

| № п/п | Наименование блюда | Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну порцию из расходованных блюд, грамм | | |
|---|---|---|---|---|
| мясо | крупа, мука и овощи в пересчете на крупу | масло коровье | | |
| Быстрозамороженные блюда | | | | |
| 1. | Салаты овощные | | | 5* |
| 2. | Первые блюда без мяса | | | 5 |
| 3. | Первые блюда с мясом | | | 5 |
| 4. | Вторые блюда с мясом и гарниром | | | 10 |
| 5. | Вторые блюда с мясом без гарнира | | | 5 |
| 6. | Вторые блюда с мясом (голубцы, перец фаршированный, тефтели***, блинчики) | | | 10 |
| 7. | Блинчики с творогом, запеканка из творога | | | 5 |
| 8. | Пудинг из творога | 65 | - | 20 |
| Блюда сублимационной сушки | | | - | 55 |
| 9.1 | Салаты овощные | - | 50 | 55 |
| 10. | Первые блюда с мясом | 50 | 150 | 55 |
| 11. | Вторые блюда: овощные (крупяные) мясные с гарниром | - 100 | 150 | - |
| 12. | Творог с фруктовым пюре | - | 100 | 55 |
| 13. | Пудинг творожный | - | 20 | 55 |

При замене на быстрозамороженные блюда удерживается (за каждую порцию):

*салаты овощные – 5 грамм подсолнечного масла;

** творог с фруктовым пюре и пудинг творожный - 50 грамм творога.

*** не удерживается за тефтели крупа.

| № п/п | Наименование блюда | Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку, грамм | | |
|---|---|---|---|---|
| мясо | крупа, мука и овощи в пересчете на крупу | жиры животные, топленные пищевые | | |
| 1. | Первые обеденные блюда в железных банках 1/350 | 55 | 86 | 12,5 |
| 2. | Вторые обеденные блюда в железных банках 1/350 | 100 | 86 | 2,5 |
| 3. | Вторые обеденные блюда в железных банках 1/350 | 55 | 86 | 12,5 |
| 4. | Первые обеденные блюда в железных банках 1/870 (одна банка на три порции) | 135 | 210 | 33 |
| 5. | Вторые обеденные блюда в железных банках 1/870 (одна банка на три порции) | 270 | 210 | 33 |
| 6. | Консервы мясорастительные в ассортименте в железных банках 1/265, 1/250 | 100 | 86 | 12,5 |
| 7. | Консервы мясорастительные в ассортименте в железных банках 1/340 | 100 | 92 | 18 |

| № п/п | Наименование | Количество, грамм | |
|---|---|---|---|
| заменяемого продукта | продукта-заменителя | | |
| 1. | Крупу овсяную или пшенную для служебных собак заменять: | 100 | |
| отрубями пшеничными | 150 | | |
| 2. | Мясо первой категории для собак заменять: | 100 | |
| мясом второй категории | 200 | | |
| мясными субпродуктами второй категории | 250 | | |
| консервами мясными для собак | 80 | | |
| фаршем вареным из мясопродуктов второй категории | 100 | | |
| кормом вареным для собак (мясорастительным): | | | |
| племенным | 140 | | |
| строевым | 130 | | |
| кровяной мукой для собак (содержание протеина не ниже 90 %): | | | |
| племенным | 10 | | |
| строевым | 8 | | |

Примечание:

при поступлении на обеспечение новых видов продуктов питания, нормы замены этими продуктами устанавливаются в каждом конкретном случае начальником продовольственной службы довольствующего органа.

Глава 11. Нормы снабжения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых воинских частей гражданской обороны

| № п/п | Наименование | Количество предметов, штук | | | |
|---|---|---|---|---|---|
| на стол с числом питающихся, человек | для линий самообслуживания, на 1 человек | | | | |
| 4 | 6 | 10 | | | |
| 1. | Тарелка глубокая (миска) алюминиевая, или полуфарфоровая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали, или из термостойкого стекла* | 6 | 8 | 13 | 2 (в том числе 1 на стол) |
| 2. | Тарелка мелкая алюминиевая, или полуфарфоровая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали, или из термостойкого стекла** | 11 | 15 | 25 | 2 (в том числе одна тарелка пирожковая) |
| 3. | Компакт-поднос из нержавеющей стали, или пластмассы (взамен тарелки глубокой (миски), двух тарелок мелких) | - | - | - | 1 комплект |
| 4. | Поднос алюминиевый или пластмассовый, или из нержавеющей стали*** | - | - | 1 | 1 |
| 5. | Кружка эмалированная, или полуфарфоровая, или стакан пластмассовый, или из нержавеющей стали, или из термостойкого стекла | 8 | 12 | 20 | 2 |
| 6. | Ложка столовая алюминиевая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали**** | 5 | 7 | 12 | 1 |
| 7. | Ложка чайная алюминиевая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали | 4 | 6 | 10 | 1 |
| 8. | Ложка разливательная алюминиевая или из нержавеющей стали | 2 | 2 | 2 | - |
| 9. | Вилка столовая из нержавеющей стали, или алюминиевая | 4 | 6 | 10 | 1 |
| 10. | Нож столовый из нержавеющей стали | 4 | 6 | 10 | 1 |
| 11. | Прибор для специй алюминиевый или полуфарфоровый, или пластмассовый, или в оправе из нержавеющей стали | 1 | 1 | 1 | 1 (на стол) |
| 12. | Сахарница фарфоровая | 1 | 1 | 2 | 1 (на стол) |
| 13. | Бачок (кастрюля) 8 литр | - | - | 1 | - |
| 14. | Бачок (кастрюля) от 4,5 – до 6 литров | - | 1 | 1 | - |
| 15. | Бачок (кастрюля) от 3 – до 4,5 литров | 2 | 1 | - | - |
| 16. | Чайник 5 литр | - | - | 1 | - |
| 17. | Чайник 3 литр | 1 | 1 | - | - |
| 18. | Подставка под бачок и чайник алюминиевая или пластмассовая | 2 | 2 | 2 | - |
| 19. | Клеенка настольная или полотно скатертное, метров (на одно посадочное место) | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 |
| 20. | Салфетки бумажные (на сутки) | 12 | 18 | 30 | 3 |

Примечание:

* в том числе одна тарелка глубокая (миска) для подачи мяса с соусом на стол (для 10-местных столов – 2 тарелки) и одна тарелка глубокая вместо полоскательницы;

** в том числе для каждого питающегося одна тарелка мелкая для второго блюда и одна тарелка для холодных закусок, а также на стол одна тарелка мелкая для подачи хлеба (для 10-местных столов – 2 тарелки) - при отсутствии хлебницы; одна тарелка для подачи холодных закусок (для 10-местных столов – 2 тарелки) и одна тарелка для подачи масла коровьего;

*** не выдается при наличии компакт-подноса;

**** в том числе одна ложка столовая (для 10-местных столов – 2 ложки) для раздачи холодных закусок и мяса с соусом.

| №п/п | Наименование | Количество предметов, шт., на столовую при количестве питающихся, человек | | | | | | | | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| до 15 | от 16 до 50 | от 51 до 150 | от 151 до 300 | от 301 до 500 | от 501 до 750 | от 751 до 1000 | от 1001 до 1500 | более 1501 | | |
| 1. | Кастрюля от 4,5 – до 6 литров | 3 | 3 | 4 | 4 | 5 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 2. | Кастрюля от 8 – до 10 литров | 3 | 3 | 4 | 5 | 5 | 7 | 7 | 9 | 9 |
| 3. | Котел наплитный от 20 – до 40 литров | 2 | 3 | 3 | 4* | 4* | 5* | 6 | 7 | 8 |
| 4. | Котел наплитный от 50 – до 60 литров | - | 1 | 2 | 3* | 3* | 4* | 5* | 6 | 7 |
| 5. | Сотейник от 10 – до 15 литров | - | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6. | Ведро, эмалированное с крышкой | 2 | 1 | 1 | 2 | 2 | 4 | 4 | 5 | 6 |
| 7. | Ведро | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 8. | Таз | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 9. | Черпак 1,5 литра | - | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 4 | 6 | 8 |
| 10. | Черпак 0,4 литра*** | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 | 5 |
| 11. | Дуршлаг | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 |
| 12. | Шумовка | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 | 5 |
| 13. | Чумичка 0,6 литра* | 1 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 5 | 6 | 8 |
| 14. | Чумичка 0,25 литра | 2 | 2 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 6 | 8 |
| 15. | Сковорода | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 | 5 | 6 | 8 |
| 16. | Ножи специальные поварские (комплект из трех ножей) | 1 | один комплект на штатного повара, но не менее трех комплектов на столовую | | | | | | | |
| 17. | Нож для очистки овощей | 2 | 6 | 11 | 14 | 17 | 21 | 26 | 32 | 36 |
| 18. | Нож хлеборезный | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 |
| 19. | Консервовскрыватель | 1 | 1 | - | - | - | - | - | - | - |
| 20. | Секач | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 |
| 21. | Бидон для растительного масла от 10 – до 20 литров | 1 | 1 | 1 | 1 | - | - | - | - | - |
| 22. | Фляга для растительного масла от 25 – до 38 литров | - | - | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 23. | Фляга для молока от 25 – до 38 литров | - | 1 | 2 | 3 | 3 | 5 | 7 | 12 | 14 |
| 24. | Бак для воды | - | 1 | 2 | 4 | 6 | 8 | 10 | 12 | 14 |
| 25. | Бак для пищевых отходов | - | 1 | 1 | 1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 8 |
| 26. | Экстрактор для заварки чая | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 |
| 27. | Противень** | 2 | 4 | 6 | 6 | 8 | 8 | 10 | 12 | 14 |
| 28. | Лист кондитерский** | - | - | - | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 |
| 29. | Сито | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| 30. | Совок | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 31. | Терка | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| 32. | Тяпка для отбивания мяса | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 33. | Лопатка поварская** | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 34. | Сковородник | 1 | 1 | 1 | - | - | - | - | - | - |
| 35. | Вилка для вынимания мяса | - | - | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| 36. | Вилка транжирная | - | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 37. | Кассета для варки яиц** | - | - | - | - | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| 38. | Топор для рубки мяса | - | - | - | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 39. | Колода для рубки мяса** | - | - | - | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 40. | Доска для разделки продуктов** | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 10 | 12 | 16 |
| 41. | Веселка деревянная** | - | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 | 5 | 5 |
| 42. | Венчик металлический | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 43. | Котломер металлический** | по одному на каждый тип котла | | | | | | | | |
| 44. | Толкучка деревянная** | - | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 |
| 45. | Скалка деревянная** | - | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| 46. | Щетка для мытья котлов | - | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| 47. | Щетка и душ для обмыва мяса | - | 1 | 1 | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 |

Примечание:

*Выдается в столовых, оборудованных линиями самообслуживания, при отсутствии мармитов электрических передвижных.

*Дополнительно выдается в столовых, оборудованных линиями самообслуживания, при отсутствии мармитов электрических передвижных, при количестве питающихся от 151 – до 300, от 301 – до 500 и от 501 до 750 человек - котел наплитный (от 20 – до 40 литров) в количестве 2-х штук.

*Дополнительно выдается в столовых, оборудованных линиями самообслуживания, при отсутствии мармитов электрических передвижных, при количестве питающихся:

от 151 – до 300, от 301 – до 500 человек - котел наплитный (от 50 – до 60 литров) в количестве 2-х штук;

от 501 – до 750 человек – 5 штук - котел наплитный (от 50 – до 60 литров) в количестве 5 штук;

от 751 – до 1000 человек - котел наплитный (от 50 – до 60 литров) в количестве 10 штук

** заготавливаются непосредственно воинскими частями;

*** выдается в столовых, оборудованных линиями самообслуживания.

| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., на столовую при количестве питающихся, человек | | | | | | | | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| до 15 | от 16 – до 50 | от 51 – до 150 | от 151 – до 300 | от 301 – до 500 | от 501 – до 750 | от 751 – до 1000 | от 1001 – до 1500 | более 1501 | | |
| Технологическое оборудование | | | | | | | | | | |
| 1. | Машина для очистки картофеля | - | - | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 2. | Машина овощерезательная | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 3. | Машина для резки вареных овощей | - | - | - | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 4. | Машина протирочная | - | - | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 5. | Мясорубка механическая | - | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 6. | Мясорубка ручная | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 7. | Хлеборезка механическая | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 8. | Кипятильник электрический производительностью до 100 литров/час * | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | - | - | - | - |
| 9. | Шкаф жарочный электрический с площадью противней: | | | | | | | | | |
| 0,51 кв. метров | - | - | 1 | 1 | 1 | - | - | - | - | |
| 0,85 кв. метров | - | - | - | - | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | |
| 10. | Мармит электрический передвижной | - | - | - | 6 | 6 | 12 | 12 | 6 | 6 |
| 11. | Плита электрическая 4-х конфорочная | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 | 6 |
| 12. | Котлы специальные пищеварочные емкостью: | | | | | | | | | |
| 100 литров | - | - | 2 | 2 | - | 2 | 3 | - | - | |
| 160 литров | - | - | 1 | 2 | 2 | 2 | 4 | 3 | 4 | |
| 250 литров | - | - | - | - | 4 | 5 | 6 | 12 | 13 | |
| 13. | Сковорода электрическая с площадью пода: | | | | | | | | | |
| 0,25 кв. метров | - | 1 | 1 | 1 | - | - | - | - | - | |
| 0,45 кв. метров | - | - | - | - | 1 | 1 | 2 | 3 | 4 | |
| 14. | Машина тестомесильная с дежой 140 литров | - | - | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 15. | Шкаф пекарский или печь жарочная | - | - | - | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| 16. | Машина посудомоечная универсальная | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 17. | Линия раздачи пищи (комплект) | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| 18. | Шкаф тепловой сквозной для хранения и выдачи пищи** | - | - | - | - | - | - | - | 8 | 12 |
| Холодильное оборудование | | | | | | | | | | |
| 19. | Шкаф холодильный | 1 | 1 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 |
| 20. | Холодильник бытовой электрический | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| Весоизмерительные приборы | | | | | | | | | | |
| 21. | Весы настольные | 2 | 3 | 5 | 7 | 9 | 11 | 11 | 11 | 13 |
| 22. | Весы товарные | - | 1 | 1 | 2 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Немеханическое оборудование | | | | | | | | | | |
| 23. | Стол производственный | 2 | 4 | 7 | 12 | 14 | 18 | 20 | 22 | 26 |
| 24. | Стол для переборки круп | - | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 25. | Стол для доочистки картофеля | - | - | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 26. | Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд | - | - | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 |
| 27. | Стол для сбора остатков пищи | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| 28. | Стол для установки хлеборезки | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 29. | Стол производственный специальный*** | - | - | 1 | 3 | 3 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| 30. | Стеллаж для хранения кухонной посуды | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| 31. | Стеллаж для хранения столовой посуды | 1 | 1 | 1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 7 | 8 |
| 32. | Стеллаж для хранения продуктов | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 | 6 | 6 |
| 33. | Стеллаж для хранения хлеба в лотках | - | - | 1 | 2 | 3 | 3 | 4 | 6 | 6 |
| 34. | Шкаф для хранения сахара в сахарницах ** | - | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 |
| 35. | Шкаф для хранения хлеба на тарелках ** | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| 36. | Стойка для подвешивания мясных туш | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 37. | Ванна для мытья посуды: | | | | | | | | | |
| двухсекционная | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | - | 2 | |
| трехсекционная | - | 1 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 6 | 6 | |
| 38. | Ванна передвижная | - | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| 39. | Комплект тары для продуктов | - | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 |
| 40. | Ящик-носилки для мяса | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 41. | Ящик-носилки для рыбы | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 42. | Ящик-носилки для овощей | - | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 6 |
| 43. | Контейнер для хранения овощей | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 3 | 3 | 3 |
| 44. | Тележка для подвоза пищи и сбора посуды | - | - | 1 | 2 | 4 | 6 | 6 | 8 | 10 |

Примечание:

*взамен разрешается закупать электрический чайник;

**выдается в столовых, оборудованных линиями самообслуживания, взамен столов передвижных для выдачи первых и вторых блюд;

***выдается только при организации питания в полевых условиях.

1 1. По данной норме обеспечиваются курсанты военных и специальных учебных заведений, военнослужащие срочной службы воинских частей, учреждений, учебных центров и полигонов, а также личный состав военнослужащих контрактной службы, находящийся на учебе.

2 2. Потребность в посуде определяется в соответствии с фактическим наличием 4, 6 и 10-местных столов, линий самообслуживания, установленных в столовых, с учетом фактического количества питающихся, а также на подвижные станции связи в зависимости от численности экипажей, но применительно к 4 или 6- местным столам соответственно.

3 3. В столовых с количеством питающихся более 300 человек для приготовления кипятка для чая взамен кипятильников электрических разрешается использовать специально выделенные для этой цели котлы пищеварочные.

4 4. При невозможности обеспечения хлебом воинским частям выдаются мини-хлебопекарни, хлебопекарни производительностью 350 – 700 кг в смену.

5 5. При проведении реконструкции, капитального ремонта помещений и в других случаях, когда организация питания личного состава подразделений и воинских частей в штатных столовых невозможна или нецелесообразна, на каждое подразделение выдается по комплекту мобильного пункта питания или кухни КП-130 (125).

6 6. Разрешается содержать запасы по данной норме столово-кухонной посуды в воинских частях - 5% от потребности.

Глава 12. Норма обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем офицерских столовых

| № п/п | Наименование | Количество предметов на 100 питающихся человек, штук |
|---|---|---|
| 1. | Тарелка глубокая фарфоровая | 125 |
| 2. | Тарелка мелкая фарфоровая | 125 |
| 3. | Тарелка десертная фарфоровая | 100 |
| 4. | Тарелка пирожковая фарфоровая | 100 |
| 5. | Салатник одно-порционный фарфоровый | 100 |
| 6. | Селедочница фарфоровая | 25 |
| 7. | Масленка фарфоровая | 25 |
| 8. | Сахарница фарфоровая | 25 |
| 9. | Чайник для заварки чая фарфоровый | 4 |
| 10. | Стакан чайный стеклянный | 300 |
| 11. | Подстаканник | 100 |
| 12. | Ложка столовая из нержавеющей стали | 100 |
| 13. | Ложка чайная из нержавеющей стали | 100 |
| 14. | Ложка разливательная из нержавеющей стали | 4 |
| 15. | Вилка столовая из нержавеющей стали | 100 |
| 16. | Нож столовый из нержавеющей стали | 100 |
| 17. | Прибор для специй в оправе из нержавеющей стали | 25 |
| 18. | Чайник 5 литр | 10 |
| 19. | Графин (кувшин) стеклянный | 12 |
| 20. | Поднос из нержавеющей стали*** | 4 |
| 21. | Подставка под бачок и чайник | 20 |
| 22. | Ваза для фруктов стеклянная (только для летного состава) | 25 |
| 23. | Ваза для салфеток | 25 |
| 24. | Ваза для цветов | 25 |
| 25. | Полотно скатертное льняное, метров | 120 |
| 26. | Пленка полиэтиленовая, метров | 120 |
| 27. | Салфетка бумажная (на сутки) | 300 |

| № п/п | Наименование | Количество предметов, штук на кухню при количестве питающихся, человек | | | |
|---|---|---|---|---|---|
| до 50 | от 51 –до 125 | от 126 –до 250 | от 251 –до 500 | | |
| 1. | Кастрюля от 8 – до 10 литров | 4 | 6 | 9 | 12 |
| 2. | Котел наплитный от 20 – до 40 литров | 3 | 5 | 6 | 7 |
| 3. | Котел наплитный от 50 – до 60 литров | 1 | 4 | 5 | 6 |
| 4. | Сотейник от 10 – до 15 литров | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 5. | Судок индивидуальный комбинированный | 8 | 12 | 18 | 27 |
| 6. | Ведро, эмалированное с крышкой | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 7. | Ведро оцинкованное | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 8. | Таз оцинкованный | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 9. | Черпак 1,5 литра | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 10. | Черпак 0,4 литра | 2 | 2 | 4 | 6 |
| 11. | Дуршлаг | 1 | 2 | 2 | 3 |
| 12. | Шумовка | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 13. | Чумичка 0,5 литров** | 2 | 2 | 4 | 6 |
| 14. | Чумичка 0,25 литров | 2 | 2 | 4 | 6 |
| 15. | Сковорода | 3 | 4 | - | - |
| 16. | Ножи специальные поварские (комплект из трех ножей) | один комплект на штатного повара | | | |
| 17. | Нож для очистки овощей | 6 | 14 | 16 | 18 |
| 18. | Нож хлеборезный | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 19. | Консервовскрыватель | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 20. | Секач | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 21. | Бидон для растительного масла от 10 – до 20 литров | 1 | 1 | 1 | - |
| 22. | Фляга для растительного масла от 25 – до 38 литров | - | - | - | 1 |
| 23. | Фляга для молока от 25 – до 38 литров | 1 | 2 | 4 | 6 |
| 24. | Бак для пищевых отходов | 1 | 1 | 1 | 2 |
| 25. | Противень* | 4 | 6 | 8 | 10 |
| 26. | Лист кондитерский* | 1 | 2 | 2 | 4 |
| 27. | Сито | 1 | 2 | 2 | 2 |
| 28. | Совок | 1 | 2 | 2 | 2 |
| 29. | Терка | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 30. | Тяпка для отбивания мяса* | 1 | 1 | 1 | 2 |
| 31. | Лопатка поварская* | 1 | 2 | 2 | 3 |
| 32. | Сковородник | 1 | 1 | - | - |
| 33. | Вилка для вынимания мяса | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 34. | Вилка транжирная | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 35. | Доска для разделки продуктов* | 4 | 6 | 8 | 10 |
| 36. | Веселка деревянная* | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 37. | Котломер металлический* | один комплект на штатного повара | | | |
| 38. | Венчик металлический | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 39. | Толкушка деревянная* | 1 | 1 | 2 | 3 |
| 40. | Скалка деревянная* | 1 | 2 | 2 | 3 |
| 41. | Щетка для мытья котлов | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 42. | Щетка и душ для обмыва мяса | - | 1 | 1 | 1 |

Примечание:

*изготавливаются силами воинской части;

**выдается при наличии линий самообслуживания;

***не выдается при наличии компакт-подноса.

| № п/п | Наименование | Количество предметов, штук на кухню при количестве питающихся, человек | | | |
|---|---|---|---|---|---|
| до 50 | от 51 – до 125 | от 126 – до 250 | от 251 – до 500 | | |
| Технологическое оборудование | | | | | |
| 1. | Машина для очистки картофеля | - | 1 | 1 | 2 |
| 2. | Машина овощерезательная | - | 1 | 1 | 1 |
| 3. | Машина универсальная кухонная для мясорыбных цехов | - | - | 1 | 1 |
| 4. | Машина для резки вареных овощей | - | 1 | 1 | 1 |
| 5. | Машина протирочная | - | - | 1 | 1 |
| 6. | Мясорубка механическая | - | 1 | 1 | 1 |
| 7. | Мясорубка ручная | 1 | - | - | - |
| 8. | Хлеборезка механическая | - | - | 1 | 1 |
| 9. | Машина тестомесильная с одной дежой до 140 литров | - | - | 1 | 1 |
| 10. | Кипятильник электрический производительностью 100 литров/час | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 11. | Плита электрическая 4-х конфорочная | 2 | 3 | 4 | 4 |
| 12. | Котлы специальные пищеварочные электрические до 160 литров | - | 1 | - | - |
| 250 литров | - | - | 2 | 3 | |
| 13. | Мармит электрический передвижной | - | 6 | 6 | 8 |
| 14. | Сковорода электрическая площадью пода 0,45 кв. м. | - | 1 | 1 | 2 |
| 15. | Шкаф пекарский или печь жарочная | - | - | 1 | 1 |
| 16. | Машина посудомоечная универсальная | - | 1 | 1 | 1 |
| Холодильное оборудование | | | | | |
| 17. | Шкаф холодильный | 2 | 3 | 3 | 3 |
| 18. | Холодильник бытовой электрический | 1 | 2 | 2 | 2 |
| Весоизмерительные приборы | | | | | |
| 19. | Весы настольные | 3 | 5 | 7 | 9 |
| 20. | Весы товарные | 1 | 3 | 3 | 3 |
| Немеханическое оборудование | | | | | |
| 21. | Стол производственный | 4 | 7 | 10 | 12 |
| 22. | Стол для переборки круп | - | 1 | 1 | 1 |
| 23. | Стол для дочистки картофеля | - | 1 | 1 | 1 |
| 24. | Стол для сбора остатков пищи | - | 1 | 1 | 1 |
| 25. | Стол для установки хлеборезки | - | - | 1 | 1 |
| 26. | Стеллаж для хранения кухонной посуды | - | 1 | 1 | 1 |
| 27. | Стеллаж для хранения продуктов | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 28. | Стеллаж для хранения хлеба в лотках | 1 | 2 | 2 | 3 |
| 29. | Ванна для мытья посуды: | | | | |
| двухсекционная | - | 1 | 1 | 1 | |
| трехсекционная | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| 30. | Ванна передвижная | - | 1 | 1 | 2 |
| 31. | Подставка подсобная под котлы наплитные* | 3 | 6 | 8 | 10 |
| 32. | Подставка под весы товарные, шкафы холодильные* | по числу имеющегося оборудования на кухне | | | |
| 33. | Стойка для уборочного инвентаря* | по одной на каждое имеющееся производственное и подсобное помещение | | | |
| 34. | Комплект тары для продуктов | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 35. | Ящик-носилки для мяса | - | 1 | 1 | 1 |
| 36. | Ящик-носилки для рыбы | - | 1 | 1 | 1 |
| 37. | Ящик-носилки для овощей | 1 | 2 | 3 | 3 |
| 38. | Контейнер для хранения картофеля и овощей | - | - | 1 | 2 |
| 39. | Тележка для хранения и подвоза чистой столовой посуды | 1 | 4 | 6 | 10 |
| 40. | Тележка для подвоза готовой пищи и сбора использованной посуды | 2 | 4 | 6 | 10 |

Примечание:

*могут изготовляться силами воинских частей.

Глава 13. Норма обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем военных и войсковых лазаретов

| № п/п | Наименование | Количество предметов, штук на 100 коек | Войсковые лазареты | |
|---|---|---|---|---|
| военные лазареты | количество предметов, штук | на сколько человек | | |
| 1. | Тарелка глубокая фарфоровая | 150 | 6 | 4 |
| 2. | Тарелка мелкая фарфоровая | 150 | 5 | 4 |
| 3. | Тарелка десертная фарфоровая | 150 | 1 | 1 |
| 4. | Тарелка пирожковая фарфоровая | 150 | 1 | 1 |
| 5. | Салатник однопорционный фарфоровый | 110 | - | - |
| 6. | Масленка фарфоровая | 30 | 1 | 4 |
| 7. | Сахарница фарфоровая | 30 | 1 | 4 |
| 8. | Блюдце чайное фарфоровое | 200 | 1 | 1 |
| 9. | Чайник для заварки чая фарфоровый | 15 | 1 | 8 |
| 10. | Кружка фарфоровая | 200 | 1 | 1 |
| 11. | Стакан чайный стеклянный | 225 | 2 | 1 |
| 12. | Стакан стеклянный для сока от 100 – до 150 грамм | 120 | 1 | 1 |
| 13. | Подстаканник | 120 | 1 | 1 |
| 14. | Ложка столовая из нержавеющей стали | 110 | 1 | 1 |
| 15. | Ложка чайная из нержавеющей стали | 110 | 1 | 1 |
| 16. | Ложка разливательная из нержавеющей стали | 10 | 1 | 4 |
| 17. | Вилка столовая из нержавеющей стали | 110 | 1 | 1 |
| 18. | Нож столовый из нержавеющей стали | 110 | 1 | 4 |
| 19. | Прибор для специй из нержавеющей стали и фарфоровый | 30 | 1 | 4 |
| 20. | Чайник 3-х литровый | 10 | 1 | 8 |
| 21. | Графин (кувшин) стеклянный | 25 | 1 | 4 |
| 22. | Кастрюля или бачок от 3 – до 4,5 литров | - | 2 | 4 |
| 23. | Поднос алюминиевый или пластмассовый, или из нержавеющей стали* | 4 | 1 | 25 |
| 24. | Подставка под бачок, чайник | 10 | 1 | 4 |
| 25. | Ваза для фруктов стеклянная | 30 | 1 | 4 |
| 26. | Ваза для салфеток стеклянная | 30 | 1 | 4 |
| 27. | Полотно скатертное льняное, метров | 120 | 0,6 | 1 |
| 28. | Пленка полиэтиленовая, метров | 120 | 0,6 | 1 |
| 29. | Салфетка бумажная (на сутки) | 300 | 3 | 1 |
| 30. | Судок индивидуальный комбинированный (при отсутствии условий для приготовления пищи) | - | 20 на лазарет | |
| На палату больных | | | | |
| 31. | Тарелка мелкая фарфоровая | одна на палату | | |
| 32. | Тарелка глубокая фарфоровая | одна на палату | | |
| 33. | Стакан стеклянный | 100 | | |
| 34. | Графин (кувшин) стеклянный | один на палату | | |
| 35. | Ваза для фруктов стеклянная | одна на палату | | |
| 36. | Ваза для цветов стеклянная | одна на палату | | |
| 37. | Полотно скатертное льняное, метров | 75 | 1,2 | 1 |
| 38. | Пленка полиэтиленовая, метров | 75 | 1,2 | 1 |

| № п/п | Наименование | Количество предметов, штук на число коек | | | | | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| до 50 | от 51 – до 100 | от 101 – до 300 | от 301 – до 500 | от 501 – до 800 | от 801 и более | | |
| 1. | Кастрюля от 3 – до 4,5 литров | 4 | 8 | 12 | 14 | 20 | 24 |
| 2. | Кастрюля от 8 – до 10 литров | 6 | 12 | 16 | 19 | 25 | 30 |
| 3. | Котел наплитный от 20 – до 40 литров | 4 | 8 | 13 | 17 | 25 | 30 |
| 4. | Котел наплитный от 50 – до 60 литров | 1 | 3 | 4 | 6 | 9 | 11 |
| 5. | Сотейник от 10 – до 15 литров | 1 | 2 | 4 | 5 | 8 | 10 |
| 6. | Ведро, эмалированное с крышкой | 3 | 5 | 7 | 8 | 10 | 12 |
| 7. | Ведро, оцинкованное | 3 | 6 | 8 | 10 | 12 | 14 |
| 8. | Таз | 1 | 2 | 3 | 5 | 7 | 10 |
| 9. | Черпак 1,5 литра | 1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 8 |
| 10. | Черпак 0,4 литра | 3 | 5 | 8 | 9 | 12 | 14 |
| 11. | Дуршлаг | 1 | 2 | 4 | 5 | 7 | 9 |
| 12. | Шумовка | 2 | 2 | 3 | 4 | 6 | 8 |
| 13. | Чумичка 0,6 литров | 3 | 5 | 8 | 9 | 12 | 14 |
| 14. | Чумичка 0,25 литров | 3 | 5 | 8 | 9 | 12 | 14 |
| 15. | Сковорода | 4 | 8 | 13 | 17 | 20 | - |
| 16. | Ножи специальные поварские (комплект из трех ножей) | один комплект на одного штатного повара | | | | | |
| 17. | Нож для очистки овощей | 4 | 6 | 8 | 10 | 15 | 20 |
| 18. | Нож хлеборезный | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 19. | Консервовскрыватель | 1 | 2 | - | - | - | - |
| 20. | Секач | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 21. | Вилка для вынимания мяса | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 22. | Вилка транжирная | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 |
| 23. | Бидон для растительного масла от 10 – до 20 литров | 1 | 2 | - | - | - | - |
| 24. | Фляга для растительного масла от 25 – до 38 литров | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 |
| 25. | Фляга для молока от 25 – до 38 литров | 3 | 6 | 12 | 20 | 30 | 50 |
| 26. | Бак для пищевых отходов | 3 | 4 | 5 | 8 | 10 | 15 |
| 27. | Противень* | 3 | 5 | 10 | 12 | 15 | 20 |
| 28. | Лист кондитерский* | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 29. | Форма кондитерская (комплект) | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 |
| 30. | Форма для заливных блюд | 60 | 120 | 300 | 600 | 800 | 800 |
| 31. | Щипцы кондитерские | 1 | 2 | 3 | 5 | 7 | 8 |
| 32. | Ложка гарнирная | 1 | 2 | 3 | 5 | 7 | 8 |
| 33. | Сито | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 34. | Совок | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 35. | Терка | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 36. | Тяпка для отбивания мяса | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 |
| 37. | Лопатка поварская* | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 38. | Сковородник | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| 39. | Доска для разделки продуктов* | 4 | 6 | 8 | 10 | 12 | 14 |
| 40. | Веселка деревянная* | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 41. | Котломер металлический* | один на каждый тип котла | | | | | |
| 42. | Венчик металлический | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 |
| 43. | Толкушка деревянная* | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 |
| 44. | Топор для рубки мяса | 1 | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 |
| 45. | Колода для рубки мяса | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 46. | Щетка для мытья котлов | 1 | 2 | 2 | 3 | 1 | 1 |
| 47. | Щетка и душ для обмыва мяса | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 |

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

| № п/п | Наименование | Количество предметов, штук на число коек | | | | | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| до 50 | от 51 – до 100 | от 101 – до 300 | от 301 – до 500 | от 501 – до 800 | 801 и более | | |
| Технологическое оборудование | | | | | | | |
| 1. | Машина для очистки картофеля | - | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 2. | Машина овощерезательная | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 |
| 3. | Машина универсальная кухонная общего назначения | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 |
| 4. | Машина универсальная кухонная для мясорыбных цехов | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 5. | Машина для резки вареных овощей | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 6. | Машина протирочная | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 7. | Мясорубка механическая | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 8. | Мясорубка ручная | 1 | - | - | - | - | - |
| 9. | Автомат котлетный | - | - | - | 1 | 1 | 1 |
| 10. | Хлеборезка механическая | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 |
| 11. | Машина тестомесильная с одной дежой до140литров | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 12. | Кипятильник электрический производительностью 100 литров/час | - | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 |
| 13. | Плита электрическая 4 конфорочная | 1 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 14. | Котлы специальные пищеварочные | | | | | | |
| 100 литров | - | 2 | - | - | - | - | |
| 160 литров | - | - | 2 | 1 | 2 | 3 | |
| 250 литров | - | - | 2 | 3 | 3 | 4 | |
| 15. | Мармит передвижной электрический | - | 4 | 6 | 6 | 12 | 16 |
| 16. | Фритюрница электрическая | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 17. | Сковорода электрическая площадью пода: | | | | | | |
| 0,25 кв.м. | - | 1 | - | - | - | - | |
| 0,45 кв.м. | - | - | 1 | 2 | 3 | 3 | |
| 18. | Шкаф жарочный или печь жарочная | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 19. | Шкаф пекарский | - | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 20. | Машина посудомоечная универсальная | | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 21. | Печь микроволновая | для лазаретов по одной штуке на раздаточный буфет | | | | | |
| 22. | Термоконтейнер | 8 | 16 | 48 | 80 | 128 | 160 |
| 23. | Линия комплектования блюд, комплект | - | - | - | 1 | 1 | 1 |
| 24. | Электрополотенце | 1 | 2 | 2 | 4 | 8 | 10 |
| Холодильное оборудование | | | | | | | |
| 25. | Шкаф холодильный | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 |
| 26. | Холодильник бытовой электрический | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 |
| Весоизмерительные приборы | | | | | | | |
| 27. | Весы настольные | 4 | 5 | 7 | 9 | 11 | 11 |
| 28. | Весы товарные | 1 | 3 | 3 | 3 | 5 | 5 |
| Немеханическое оборудование | | | | | | | |
| 29. | Стол производственный | 6 | 8 | 10 | 12 | 14 | 16 |
| 30. | Стол для переборки круп | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 31. | Стол для дочистки картофеля | - | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 |
| 32. | Стол для сбора остатков пищи | - | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 33. | Стол для установки хлеборезки | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 |
| 34. | Стеллаж для хранения кухонной посуды | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| 35. | Стеллаж для хранения столовой посуды | - | - | - | 1 | 2 | 2 |
| 36. | Стеллаж для хранения продуктов | 1 | 1 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 37. | Стеллаж для хранения хлеба в лотках | 1 | 1 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 38. | Шкаф для хранения хлеба на тарелках | 1 | 1 | - | - | - | - |
| 39. | Стойка для подвешивания мясных туш | - | - | - | - | 1 | 1 |
| 40. | Стеллаж для поварского инвентаря | - | - | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 41. | Тележка подъемная для загрузки котлов | - | - | - | 1 | 1 | 1 |
| 42. | Бак для отходов | 2 | 2 | 2 | 4 | 6 | 12 |
| 43. | Ванна для овощного цеха и мытья кухонной посуды | 1 | 1 | 1 | 3 | 3 | 5 |
| 44. | Ванна для мытья посуды: | | | | | | |
| двухсекционная | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | |
| трехсекционная | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 3 | |
| 45. | Ванна передвижная | - | - | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 46. | Подставка подсобная под котлы наплитные* | 3 | 5 | 8 | 10 | 12 | 14 |
| 47. | Стойка для уборочного инвентаря* | по одной на каждое производственное и подсобное помещение | | | | | |
| 48. | Подставка под весы товарные, шкафы холодильные* | по числу оборудования | | | | | |
| 49. | Комплект тары для продуктов | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 4 |
| 50. | Ящик-носилки для мяса | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 51. | Ящик-носилки для рыбы | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 52. | Ящик-носилки для овощей | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 |
| 53. | Контейнер для хранения картофеля и овощей | - | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 54. | Тележка для подвоза пищи и сбора использованной посуды | 1 | 3 | 6 | 10 | 12 | 14 |
| 55. | Тележка для хранения и подвоза чистой столовой посуды | 1 | 2 | 3 | 2 | 3 | 3 |

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

1 1. Дополнительно выдается на лазарет медицинского пункта воинской части и организации, штук:
электрокипятильник - 1;
таз - 2.

2 2. Кухонная посуда, инвентарь и оборудование по разделам 2 и 3 планируется и выдается лазаретам, самостоятельно готовящим пищу. Холодильник бытовой электрический выдается на каждый лазарет независимо от наличия возможностей приготовления пищи.

Глава 14. Норма обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем караулов

| № п/п | Наименование | количество предметов, штук | на сколько человек |
|---|---|---|---|
| 1. | Тарелка глубокая (миска) алюминиевая, или полуфарфоровая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали | 1 | 1 |
| 2. | Тарелка мелкая* алюминиевая, или полуфарфоровая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали | 4 | 1 |
| 3. | Кружка эмалированная или полуфарфоровая, или стакан пластмассовый, или из нержавеющей стали | 2 | 1 |
| 4. | Стакан чайный стеклянный | 4 | на караул |
| 5. | Сахарница фарфоровая | 1 | на караул |
| 6. | Ложка столовая алюминиевая или из нержавеющей стали | 1 | 1 |
| 7. | Ложка чайная алюминиевая или из нержавеющей стали | 1 | 1 |
| 8. | Ложка разливательная алюминиевая или из нержавеющей стали | 2 | на караул |
| 9. | Вилка столовая из нержавеющей стали или алюминиевая | 1 | 1 |
| 10. | Нож столовый из нержавеющей стали | 1 | 1 |
| 11. | Чайник 5 литровый алюминиевый или из нержавеющей стали | 1 | 10 |
| 12. | Графин (кувшин) стеклянный | 2 | На караул |
| 13. | Прибор для специй алюминиевый или полуфарфоровый, или из нержавеющей стали | 1 | 4 |
| 14. | Подставка под чайник алюминиевая или пластмассовая, или из нержавеющей стали | 1 | 10 |
| 15. | Клеенка настольная, метров | 0,6 | На посадочное место |
| 16. | Ваза для салфеток | 1 | 4 |
| 17. | Салфетка бумажная, шт. в день | 1 | 1 |

Примечание:

*в том числе, одна тарелка для второго блюда, одна тарелка для холодных закусок в обед, а также на стол: одна тарелка для хлеба и одна тарелка для масла коровьего.

| № п/п | Наименование | Для караулов, личный состав которых | |
|---|---|---|---|
| приготавливает пищу | не приготавливает пищу | | |
| 1. | Кастрюля от 4,5 – до 6 литров | 2 | - |
| 2. | Кастрюля от 8 – до 10 литров | 2 | - |
| 3. | Ведро эмалированное с крышкой | 2 | 2 |
| 4. | Ведро | 1 | - |
| 5. | Таз | 1 | 1 |
| 6. | Дуршлаг | 1 | - |
| 7. | Шумовка | 1 | - |
| 8. | Сковорода | 1 | - |
| 9. | Ножи специальные поварские (комплект из трех ножей) | 1 | - |
| 10. | Нож для очистки овощей | 2 | - |
| 11. | Нож хлеборезный | 1 | 1 |
| 12. | Секач | 1 | - |
| 13. | Бак для воды оцинкованный | 1 | 1 |
| 14. | Противень* | 2 | - |
| 15. | Сито металлическое | 1 | - |
| 16. | Терка металлическая | 1 | - |
| 17. | Тяпка для отбивания мяса* | 1 | - |
| 18. | Лопатка поварская* | 1 | - |
| 19. | Сковородник | 1 | - |
| 20. | Консервовскрыватель | 1 | - |
| 21. | Доска для разделки продуктов* | 2 | - |
| 22. | Щетка для мытья котлов | 1 | - |
| 23. | Термос ТВН - 12 или | 1 | 3 |
| термос-ящик Т - 15К или | 1 | 1 | |
| судок индивидуальный комбинированный | - | 1 на 1 человека | |

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

| № п/п | Наименование | Для караулов, личный состав которых | |
|---|---|---|---|
| самостоятельно приготавливает пищу | не приготавливает пищу | | |
| 1. | Мясорубка ручная | 1 | - |
| 2. | Кипятильник электрический | 1 | 1 |
| 3. | Плита электрическая 4-х конфорочная | 1 | 1 |
| 4. | Холодильник бытовой электрический до 260 дм3 | 1 | 1 |
| 5. | Весы настольные | 2 | 1 |
| 6. | Стол производственный | 2 | - |
| 7. | Стеллаж для хранения кухонной посуды | 1 | - |
| 8. | Стеллаж для хранения столовой посуды | 1 | 1 |
| 9. | Ванна для мытья посуды трехсекционная | 1 | 1 |

Глава 15. Норма снабжения оборудованием и инвентарем в хлебопекарнях воинских частей

| № п/п | Наименование предмета | Единица измерения | В воинских частях при числе питающихся | | |
|---|---|---|---|---|---|
| от 50 - до 350 человек | до 400 - человек | свыше 400 человек | | | |
| Инвентарь | | | | | |
| 1. | Кастрюля 10 литровая | штук | 2 | 2 | 3 |
| 2. | Ведро эмалированное с крышкой | штук | 1 | 1 | 2 |
| 3. | Ведро оцинкованное | штук | 1 | 1 | 1 |
| 4. | Кадка деревянная с крышкой от 10 – до 15 литров * | штук | 1 | 1 | 1 |
| 5. | Ковш для воды оцинкованный* | штук | 1 | 1 | 1 |
| 6. | Скребок стальной* | штук | 1 | 1 | 1 |
| 7. | Совок металлический* | штук | 1 | 1 | 1 |
| 8. | Рукомойник одно-сосковый | штук | 1 | 1 | 1 |
| 9. | Таз оцинкованный к рукомойнику | штук | 1 | 1 | 1 |
| 10. | Лопата деревянная* | штук | 1 | 1 | 1 |
| 11. | Формы хлебопекарные | штук | 60 | 150 | 300 |
| 12. | Термометр в деревянной оправе | штук | 1 | 1 | 1 |
| 13. | Кисть мочальная* | штук | 1 | 1 | 2 |
| Оборудование | | | | | |
| 14. | Машина тестомесильная с комплектом дежей | штук | - | 1 | 1 |
| 15. | Дежа | штук | 2 | - | - |
| Весоизмерительные приборы | | | | | |
| 16. | Весы настольные | штук | 1 | 1 | 1 |
| 17. | Весы товарные | штук | 1 | 1 | 1 |

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

Для хлебопекарен, выпекающих свыше 300 кг хлеба в сутки, отпускать машину для просеивания муки.

Глава 16. Норма снабжения посудой и инвентарем в казарменных, служебных производственных помещениях воинских частей

| № п/п | Наименование | Единица измерения | Для специальных помещений в воинских частях и на каждые 50 человек | Для мастерских с числом работающих более 14 человек | Для караульных помещений, где имеется отдельная комната начальника караула |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Бак оцинкованный | штук | 1 | 1 | - |
| 2. | Кружка эмалированная | штук | 1 | 1 | - |
| 3. | Таз оцинкованный | штук | 1 | 1 | - |
| 4. | Графин стеклянный | штук | - | - | 1 |
| 5. | Поднос алюминиевый или пластмассовый, или из нержавеющей стали | штук | - | - | 1 |
| 6. | Стакан стеклянный | штук | - | - | 3 |

Глава 17. Норма снабжения оборудованием, посудой и инвентарем для служебных собак воинских частей

| № п/п | Наименование | Количество предметов при числе собак: в воинских частях | | | |
|---|---|---|---|---|---|
| до 10 | от 11 – до 50 | от 51 – до 100 | от 101 – до 300 | | |
| 1. | Таз оцинкованный круглый (овальный) | 2 | 3 | 5 | 9 |
| 2. | Кормушка алюминиевая или бачок алюминиевый литой 5 литровый | по одной на каждую штатную собаку | | | |
| 3. | Пойлушка алюминиевая или бачок алюминиевый литой 5 литровый | по одной на каждую штатную собаку | | | |
| 4. | Миска алюминиевая для кормления щенков | по одной на каждого штатного щенка | | | |
| 5. | Соска-пойлушка | по одной на каждого штатного щенка | | | |
| 6. | Котлы наплитные 20 литровые | - | 1 | 2 | 3 |
| 7. | Ложка разливательная алюминиевая | 1 | - | - | - |
| 8. | Черпак алюминиевый | - | 1 | 1 | 2 |
| 9. | Нож мясницкий | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 10. | Нож хозяйственный | 1 | 1 | 2 | 3 |
| 11. | Топор для рубки мяса | - | 1 | 1 | 1 |
| 12. | Вилка для вынимания мяса | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 13. | Весы настольные | - | 1 | 1 | 1 |
| 14. | Весы товарные | - | - | - | 1 |
| 15. | Мясорубка ручная | - | - | 1 | 1 |
| 16. | Костедробильная машина | - | - | - | 1 |
| 17. | Котел электрический КПЭ - 60 | - | - | 1 | 1 |
| 18. | Котел электрический КПЭ - 100 | - | - | - | 2 |
| 19. | Котлы чугунные вмазные или алюминиевые | 1 на 25 литров | 1 на 50 литров | 2 на 50 литров | 4 на 50 литров |
| 20. | Кипятильники на твердом топливе или электрические, или газовые | из расчета на 1 литр на одну собаку | | | |
| 21. | Ванна для мытья посуды двух секционная | - | - | - | 1 |
| 22. | Рукомойник одно сосковый | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 23. | Таз оцинкованный к рукомойнику | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 24. | Шкаф холодильный | - | - | 1 | 2 |
| 25. | Камера холодильная | | | 1 | 1 |
| 26. | Колода для рубки мяса* | - | 1 | 1 | 1 |

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

1 1. Рукомойник одно сосковый и таз оцинкованный к нему выдаются только при отсутствии водопровода в питомниках и подразделениях.

2 2. В питомниках (кинологических городках) служебных собак в зависимости от наличия источников энергии разрешается использовать соответствующие виды пищевых котлов (электрические, газовые или паровые).

3 3. В ветеринарные пункты воинских частей выдаются:
плита электрическая – 1штука,
котел электрический - 1штука.

Глава 18. Норма снабжения оборудованием и инвентарем продовольственных складов и раздаточных кладовых воинских частей гражданской обороны

| № п/п | Наименование предмета | Количество предметов на раздаточную кладовую | Количество предметов, штук, на продовольственном складе при количестве питающихся, человек | | | | | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| до 40 | от 41 - до 100 | от 101 - до 300 | от 301 – до 500 | от 501 – до 1000 | более 1000 | | | |
| Инвентарь | | | | | | | | |
| 1. | Бочка для растительного масла | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 2. | Бидон для растительного масла от 10 – до 20 литров | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 3 |
| 3. | Ведро эмалированное с крышкой | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 3 |
| 4. | Ведро оцинкованное | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 3 |
| 5. | Таз оцинкованный в т.ч. по одному к рукомойнику | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 4 |
| 6. | Топор для рубки мяса | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 7. | Ножи "Поварская тройка" (комплект) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 8. | Вилка транжирная | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 9. | Воронка металлическая | - | по одной для всех продовольственных складов | | | | | |
| 10. | Колода для рубки мяса* | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 11. | Доска для разделки продуктов* | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 12. | Щуп мешочный | - | по одной для всех продовольственных складов | | | | | |
| 13. | Инструмент для вскрытия тары | - | по одной для всех продовольственных складов | | | | | |
| 14. | Совок металлический или пластмассовый* | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 15. | Рукомойник одно сосковый | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 16. | Кружка мерная* | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 17. | Лопаты деревянные * | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 18. | Термометр | - | по одному на каждое складское помещение | | | | | |
| 19. | Психрометр | - | по одной для всех продовольственных складов | | | | | |
| 20. | Щетка-сметка | - | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Холодильное оборудование | | | | | | | | |
| 21. | Холодильник бытовой | - | 1 | - | - | - | - | - |
| 22. | Шкаф холодильный (камера морозильная) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 23. | Камера холодильная объемом 12 куб. м. | - | 1 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 |
| Весоизмерительные приборы | | | | | | | | |
| 24. | Весы настольные | 1 | 1 | 1 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 25. | Весы товарные | 1 | 1 | 1 | 2 | 3 | 3 | 4 |
| Прочее технологическое оборудование | | | | | | | | |
| 26. | Машина шинковальная | - | - | - | - | - | 1 | 1 |
| 27. | Тележка грузовая | - | - | - | 1 | 2 | 2 | 4 |
| 28. | Стол производственный | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 29. | Стеллаж для хранения хлеба в лотках | 2 | - | - | - | - | - | - |
| 30. | Контейнер для хранения картофеля и овощей | - | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 |

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

Глава 19. Норма обеспечения оборудованием и столовой посудой комнат дежурных по воинским частям

| № п/п | Наименование оборудования и столовой посуды | Единица измерения | Количество на каждого человека |
|---|---|---|---|
| 1. | Чайник электрический* | штук | 1 |
| 2. | Микроволновая печь* | штук | 1 |
| 3. | Холодильник бытовой электрический * | штук | 1 |
| 4. | Термос 2-х литровый * | штук | 1 |
| 5. | Нож универсальный * | штук | 1 |
| 6. | Судок из трех кастрюль от 1,5 – до 2-х литров * | штук | 1 |
| 7. | Кружка полуфарфоровая, или фарфоровая | штук | 2 |
| 8. | Ложка столовая нержавеющей стали | штук | 1 |
| 9. | Вилка столовая нержавеющей стали** | штук | 1 |
| 10. | Нож столовый нержавеющей стали** | штук | 1 |
| 11. | Ложка чайная нержавеющей стали** | штук | 1 |
| 12. | Тарелка глубокая фарфоровая** | штук | 1 |
| 13. | Тарелка мелкая фарфоровая** | штук | 1 |
| 14. | Тарелка десертная фарфоровая** | штук | 1 |
| 15. | Тарелка пирожковая фарфоровая** | штук | 1 |

Примечание:

*выдается на комнату дежурного по воинской части;

**выдается на каждого человека, входящего в состав дежурной службы.

Глава 20. Норма обеспечения столовых воинских частей моющими средствами для мытья столово-кухонной посуды, оборудования и инвентаря

| № п/п | Вид моющих средств | На 100 человек питающихся, грамм | | |
|---|---|---|---|---|
| при машинной мойке в сутки | при ручной мойке в сутки | при чистке посуды в месяц | | |
| 1. | Порошкообразные моющие средства | 360 | 810 | - |
| 2. | Жидкое моющее средство | 180 | 540 | - |
| 3. | Чистящее средство | - | - | 5250 |

Глава 21. Норма обеспечения инвентарным имуществом продовольственной службы

| № п/п | Наименование предмета | Единица измерения | Количество предметов на одного человека |
|---|---|---|---|
| 1. | Фляга металлическая* | штук | 1 |
| 2. | Котелок металлический* | штук | 1 |
| 3. | Ложка столовая* | штук | 1 |
| 4. | Кружка* | штук | 1 |

Примечание: *для хранения в вещевом мешке и использования в случаях необходимости.

1 1. Выдается офицерам и военнослужащим, проходящим воинскую службу по контракту и призыву, курсантам военных факультетов.

2 2. Военнослужащим подразделений специального назначения выдается котелок комбинированный 1 штука на 4 года.

Глава. Сроки эксплуатации имущества и оборудования продовольственной службы на мирное время

| № п/п | Наименование | Сроки эксплуатации (год/лет) на 1 единицу (штуку) |
|---|---|---|
| Посуда и приборы столовые | | |
| 1. | Бачок алюминиевый литой | 4 |
| 2. | Блюдце чайное фарфоровое | 2 |
| 3. | Ваза для фруктов, цветов, салфеток: | |
| фарфоровая | 2 | |
| пластмассовая | 4 | |
| стеклянная | 2 | |
| 4. | Вилка столовая: | |
| алюминиевая | 2 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| мельхиоровая | 7 | |
| пластмассовая | 1 | |
| 5. | Горчичница: | |
| фарфоровая | 2 | |
| стеклянная (флакон) | 1,5 | |
| пластмассовая | 1 | |
| 6. | Графин для воды: | |
| стеклянный | 2 | |
| 7. | Кувшин для воды: | |
| стеклянный | 2 | |
| 8. | Кастрюля от 2,5 – до 10 литров: | |
| алюминиевая штампованная | 3 | |
| из нержавеющей стали | 5 | |
| 9. | Компакт-поднос: | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| из пластмассы | 2 | |
| 10. | Кофейник: | |
| алюминиевый | 5 | |
| латунно-никелированный | 6 | |
| фарфоровый | 3 | |
| 11. | Креманка: | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| мельхиоровая | 7 | |
| 12. | Кружка: | |
| эмалированная | 2 | |
| пластмассовая | 1 | |
| фарфоровая | 1,5 | |
| полуфарфоровая | 1 | |
| нержавеющей стали | 4 | |
| из термостойкого стекла | 2 | |
| 13. | Кольцо для салфеток: | |
| алюминиевое анодированное | 5 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| мельхиоровое | 7 | |
| 14. | Клеенка настольная на основе | 1 |
| 15. | Клеенка настольная без основы (синтетическая), пленка полиэтиленовая кв.метров | 0,5 |
| 16. | Ложка столовая: | |
| алюминиевая | 2 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| мельхиоровая | 7 | |
| пластмассовая | 1 | |
| 17. | Ложка десертная: | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| мельхиоровая | 7 | |
| 18. | Ложка чайная: | |
| алюминиевая | 2 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| мельхиоровая | 7 | |
| пластмассовая | 1 | |
| 19. | Ложка кофейная мельхиоровая | 7 |
| 20. | Ложка разливательная: | |
| алюминиевая штампованная | 1 | |
| алюминиевая литая | 3 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| мельхиоровая | 7 | |
| 21. | Миска: | |
| алюминиевая | 3 | |
| пластмассовая | 1 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| 22. | Масленка: | |
| фарфоровая | 2 | |
| стеклянная | 1,5 | |
| пластмассовая | 1 | |
| 23. | Молочник фарфоровый | 4 |
| 24. | Набор столовых приборов: | |
| алюминиевый | 2 | |
| из нержавеющей стали | 4 | |
| 25. | Нож столовый и десертный: | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| мельхиоровый | 7 | |
| пластмассовый | 1 | |
| 26. | Поднос столовый (компакт –поднос) и подставка под графин: | |
| алюминиевый | 2 | |
| пластмассовый | 1 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| мельхиоровый | 7 | |
| 27. | Прибор для специй: | |
| алюминиевый | 2 | |
| пластмассовый | 1 | |
| полуфарфоровый | 1 | |
| стеклянный в оправе из нержавеющей стали | 3 | |
| 28. | Подставка под приборы для специй из нержавеющей стали | 5 |
| 29. | Подстаканник: | |
| универсальный | 6 | |
| алюминиевый анодированный | 4 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| мельхиоровый | 7 | |
| 30. | Полоскательница: | |
| пластмассовая | 1 | |
| фарфоровая | 2 | |
| стеклянная | 1,5 | |
| латунно-никелированная | 6 | |
| 31. | Подливочник (соусник) фарфоровый | 3 |
| 32. | Подставка под бачок и чайник: | |
| алюминиевая | 3 | |
| пластмассовая | 1 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| 33. | Подставка под нож и вилку: | |
| алюминиевая анодированная | 4 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| латунно-никелированная | 6 | |
| мельхиоровая | 7 | |
| 34. | Перечница: | |
| фарфоровая | 2 | |
| стеклянная | 1,5 | |
| пластмассовая | 2 | |
| 35. | Розетка (блюдце) для варенья: | |
| фарфоровая | 2 | |
| стеклянная | 1,5 | |
| 36. | Салатник: | |
| фарфоровый | 2 | |
| стеклянный | 1,5 | |
| пластмассовый | 1 | |
| 37. | Сахарница: | |
| фарфоровая | 2 | |
| стеклянная | 1,5 | |
| пластмассовая | 1 | |
| 38. | Солонка: | |
| фарфоровая | 2 | |
| стеклянная (флакон) | 1,5 | |
| пластмассовая | 1 | |
| 39. | Селедочница: | |
| фарфоровая | 4 | |
| стеклянная | 1,5 | |
| пластмассовая | 1 | |
| 40. | Сервизы столовый, чайный и кофейный фарфоровые | 5 |
| 41. | Стакан чайный: | |
| стеклянный | 0,5 | |
| пластмассовый | 1 | |
| 42. | Стакан для соков стеклянный от 100 –до 150 грамм | 1 |
| 43. | Судок индивидуальный комбинированный | 1,5 |
| 44. | Судок из двух и трех кастрюль: | |
| алюминиевый | 3 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| 45. | Супница пластмассовая | 1 |
| 46. | Скатерть льняная | 3 |
| 47. | Салфетка льняная | 3 |
| 48. | Тарелка глубокая: | |
| фарфоровая | 1,5 | |
| полуфарфоровая | 1 | |
| пластмассовая | 1 | |
| алюминиевая | 3 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| из термостойкого стекла | 2 | |
| 49. | Тарелка мелкая: | |
| фарфоровая | 1,5 | |
| полуфарфоровая | 1 | |
| пластмассовая | 1 | |
| алюминиевая | 3 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| из термостойкого стекла | 2 | |
| 50. | Тарелка десертная: | |
| фарфоровая | 1,5 | |
| полуфарфоровая | 1 | |
| пластмассовая | 1 | |
| алюминиевая | 3 | |
| из термостойкого стекла | 2 | |
| 51. | Тарелка пирожковая: | |
| фарфоровая | 1,5 | |
| полуфарфоровая | 1 | |
| пластмассовая | 1 | |
| из термостойкого стекла | 2 | |
| 52. | Чайник: | |
| алюминиевый литой | 4 | |
| латунно-никелированный | 5 | |
| из нержавеющей стали | 6 | |
| 53. | Чайник для заварки чая: | |
| фарфоровый | 3 | |
| латунно-никелированный | 5 | |
| 54. | Чашки чайная и кофейная: | |
| фарфоровые | 2 | |
| полуфарфоровые | 1,5 | |
| 55. | Чаша суповая фарфоровая | 4 |
| эмалированная | 2 | |
| Кухонная посуда и инвентарь | | |
| 56. | Бидон для растительного масла | 4 |
| 57. | Бочка стальная для растительного масла | 6 |
| 58. | Бак для воды оцинкованный | 4 |
| 59. | Бак для пищевых отходов: | |
| оцинкованный | 2 | |
| алюминиевый | 2 | |
| из нержавеющей стали | 4 | |
| 60. | Ведро эмалированное с крышкой и оцинкованное | 2 |
| 61. | Вилка для вынимания мяса | 5 |
| 62. | Вилка транжирная | 4 |

1 | № п/п | Наименование | Сроки эксплуатации (год/лет) на 1 единицу (штуку) |
|---|---|---|
| 63. | Венчик металлический | 3 |
| 64. | Веселка деревянная | 1 |
| 65. | Воронка металлическая | 3 |
| 66. | Дуршлаг алюминиевый (цедилка) | 3 |
| 67. | Доска для разделки продуктов: | |
| деревянная | 1 | |
| пластмассовая | 1,5 | |
| 68. | Котел наплитный: | |
| алюминиевый | 3 | |
| из нержавеющей стали | 5 | |
| 69. | Котломер металлический | 4 |
| 70. | Консервовскрыватель: | |
| ручной | 2 | |
| механический | - | |
| 71. | Колода для рубки мяса деревянная | 1 |
| 72. | Лист кондитерский | 2 |
| 73. | Лопатка поварская (для твердых жиров): | |
| алюминиевая | 2 | |
| из нержавеющей стали | 4 | |
| деревянная | 1 | |
| 74. | Насос ручной (помпа) для перекачки растительного масла | 5 |
| 75. | Противень | 2 |
| 76. | Нож овощной | 1 |
| 77. | Нож хлеборезный | 2 |
| 78. | Ножи специальные поварские (комплект из трех ножей) | 2 |
| 79. | Сотейник алюминиевый | 3 |
| 80. | Сотейник из нержавеющей стали | 4 |
| 81. | Сковорода чугунная (алюминиевая) | 4 |
| 82. | Секач | 5 |
| 83. | Сито металлическое | 2 |
| 84. | Скалка деревянная | 2 |
| 85. | Совок металлический | 3 |
| 86. | Сковородник | 4 |
| 87. | Термосы ТВН-12 литров (ТН-36 литров) | 4 |
| 88. | Таз оцинкованный | 2 |
| 89. | Топор для рубки мяса | 6 |
| 90. | Терка: | |
| металлическая | 2 | |
| пластмассовая | 1 | |
| 91. | Тяпка для отбивания мяса | 5 |
| 92. | Толкушка деревянная | 1 |
| 93. | Фляга алюминиевая для молока, растительного масла или овощей | 4 |
| 94. | Фляга металлическая | 6 |
| 95. | Котелок металлический | 6 |
| 96. | Формы для кондитерских изделий и заливных блюд | 3 |
| 97. | Шумовка: | |
| алюминиевая | 2 | |
| из нержавеющей стали | 4 | |
| 98. | Чумичка: | |
| алюминиевая | 2 | |
| из нержавеющей стали | 4 | |
| 99. | Черпак алюминиевый | 2 |
| 100. | Щетка для мытья котлов | 1 |
| 101. | Щетка - душ для обмывания мяса | 2 |
| Технологическое оборудование | | |
| 102. | Автомат котлетный | 8 |
| 103. | Линии самообслуживания всех типов | 8 |
| 104. | Линия комплектования блюд | 8 |
| 105. | Машина для очистки картофеля | 8 |
| 106. | Машины универсальные кухонные: | |
| общего назначения | 8 | |
| для овощных цехов | 8 | |
| для мясорыбных цехов | 8 | |
| 107. | Машина овощерезательная | 8 |
| 108. | Машина для резки вареных овощей | 8 |
| 109. | Машина протирочная | 8 |
| 110. | Машина шинковальная | 8 |
| 111. | Машина посудомоечная | 8 |
| 112. | Мармит: | |
| электрический | 8 | |
| электрический передвижной | 8 | |
| 113. | Мясорубка: | |
| механическая | 8 | |
| ручная | 5 | |
| 114. | Маслоделитель | 5 |
| 115. | Кипятильник электрический | 8 |
| 116. | Котлы пищеварочные | 8 |
| 117. | Микроволновая печь (печь СВЧ) | 7 |
| 118. | Плита электрическая | 8 |
| 119. | Раздаточное оборудование для госпиталей и лазаретов | 8 |
| 120. | Сковорода электрическая | 8 |
| 121. | Самовар электрический | 8 |
| 122. | Термоконтейнер | 6 |
| 123. | Установка для дозирования воды | 8 |
| 124. | Фритюрница электрическая | 8 |
| 125. | Хлеборезка механическая | 8 |
| 126. | Шкаф или печь жарочные электрические | 8 |
| 127. | Шкаф пекарский | 8 |
| 128. | Шкаф тепловой сквозной | 8 |
| 129. | Электрополотенце | 8 |
| Холодильное оборудование | | |
| 130. | Камера холодильная | 8 |
| 131. | Холодильник бытовой электрический | 8 |
| 132. | Шкаф холодильный | 8 |
| 133. | Прилавки и витрины охлаждаемые | 8 |
| Весоизмерительные приборы | | |
| 134. | Весы настольные (чашечные и циферблатные) | 5 |
| 135. | Весы товарные | 5 |
| 136. | Разновесы и гири к весам | 5 |
| Немеханическое оборудование | | |
| 137. | Ванна для мытья посуды одно, двух и трехсекционная, | |
| в т.ч. двухмодульная трехсекционная: | | |
| алюминиевая | 7 | |
| из нержавеющей стали | 7 | |
| 138. | Ванна для мытья посуды одно, двух и трех секционная | 7 |
| 139. | Ванна для овощного цеха и мытья кухонной посуды | 7 |
| 140. | Ванна передвижная: | |
| алюминиевая | 7 | |
| из нержавеющей стали | 7 | |
| 141. | Емкость функциональная | 7 |
| 142. | Кассета под столовую посуду | 7 |
| 143. | Кассета для пищеварочных котлов | 7 |
| 144. | Контейнер для хранения картофеля | 7 |
| 145. | Комплект тары для продуктов: | |
| алюминиевый | 7 | |
| из нержавеющей стали | 7 | |
| 146. | Подставка подсобная под котлы наплитные | 7 |
| 147. | Подставка под весы товарные и шкафы холодильные | 7 |
| 148. | Стеллаж: | |
| для хранения столовой и кухонной посуды | 7 | |
| для хранения продуктов | 7 | |
| для хранения хлеба в лотках | 7 | |
| 149. | Стеллаж передвижной | 7 |
| 150. | Стеллаж передвижной универсальный | 7 |
| 151. | Стойка для поварского инвентаря | 7 |
| 152. | Стол производственный: | |
| с крышкой из алюминия | 7 | |
| с крышкой из нержавеющей стали | 7 | |
| 153. | Стол для переборки круп: | |
| с крышкой из алюминия | 7 | |
| с крышкой из нержавеющей стали | 7 | |
| 154. | Стол для дочистки картофеля: | |
| с крышкой из алюминия | 7 | |
| с крышкой из нержавеющей стали | 7 | |
| 155. | Стол для сбора остатков пищи: | |
| с крышкой из алюминия | 7 | |
| с крышкой из нержавеющей стали | 7 | |
| 156. | Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд: | |
| с крышкой из алюминия | 7 | |
| с крышкой из нержавеющей стали | 7 | |
| 157. | Стол-шкаф для чистки кухонной посуды: | |
| с крышкой из алюминия | 7 | |
| с крышкой из нержавеющей стали | 7 | |
| 158. | Стол для установки хлеборезки: | |
| с крышкой из алюминия | 7 | |
| с крышкой из нержавеющей стали | 7 | |
| 159. | Стол производственный специальный | 7 |
| 160. | Стойка для хранения кухонного инвентаря | 7 |
| 161. | Стойка или кронштейн для подвешивания мясных туш | 7 |
| 162. | Стойка для уборочного инвентаря | 7 |
| 163. | Тележка для подвоза пищи и сбора посуды алюминиевая или комбинированная | 7 |
| 164. | Тележка для хранения и подвоза чистой столовой посуды | 7 |
| 165. | Тележка подъемная для загрузки котлов | 7 |

2 | № п/п | Наименование | Сроки эксплуатации (год/лет) на 1 единицу (штуку) |
|---|---|---|
| 166. | Тележка для подвоза пищи и сбора использованной посуды | 7 |
| 167. | Шкаф для хранения хлеба на тарелках и сахара в сахарницах | 7 |
| 168. | Ящик-носилки для мяса, рыбы или овощей: | |
| алюминиевый | 7 | |
| из нержавеющей стали | 7 | |
| 169. | Термометр | 8 |
| 170. | Психрометр | 8 |
| 171. | Инструмент для вскрытия тары | 2 |
| 172. | Рукомойник одно сосковый: | |
| пластмассовый | 1,5 | |
| алюминиевый | 4 | |
| 173. | Нож хозяйственный | 1 |
| 174. | Морозильный ларь (шкаф) | 8 |
| 175. | Дежа | 5 |

Глава 22. Норма снабжения техникой продовольственной службы, подлежащей включению в штаты и табели воинских частей гражданской обороны Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан на мирное время

| № п/п | Наименование | Единица измерения | Кому положено | Количество |
|---|---|---|---|---|
| 1. Средства приготовления, хранения и переноса пищи | | | | |
| 1. | Кухня переносная | комплект | Воинским частям оперативного назначения (количество питающихся, в соответствии с техническими характеристиками кухни) | 1 |
| 2. | Плита переносная | штука | Управлениям бригад | 2 |
| Воинским частям на каждый взвод обеспечения | 2 | | | |
| 3. | Термос ТВН-12 | штука | Воинским частям для укомплектования кухонь из расчета: на каждую автомобильную и прицепную кухни; | 6 |
| на каждую переносную кухню | 2 | | | |
| Всем остальным воинским частям количество термосов определяется из расчета численности личного состава 1) до 500 человек на каждые 50 человек | 1 | | | |
| 4. | Термос ТН-36 | штука | 1) воинским частям на каждые 100 человек | 1 |
| 5. | Термос-ящик Т- 15 М | штука | всем воинским частям | 3 |
| 2. Средства полевого хлебопечения | | | | |
| 6. | Комплект хлебопекарни с двумя печами | штук | Бригадам, которым по условиям дислокации необходимо производить самостоятельную выпечку хлеба из расчета на каждые 5000 человек | 1 |
| 7. | Комплект хлебопекарни с одной печью | штук | Воинским частям (подразделениям), находящихся временно или постоянно в отрыве от своих частей, при невозможности обеспечения их хлебом с местных или полевых хлебозаводов (хлебопекарен) из расчета: на воинскую часть (подразделение) численностью до 500 человек. | 1 |
| 3. Средства доставки и хранения воды | | | | |
| 8. | Цистерна для воды переносная | штук | воинским частям из расчета на каждую кухню прицепную | 1 |

Примечание:

1 1. Средства приготовления, хранения и переноса пищи, перечисленные в пункте с 1 включаются в штаты и табели, в пунктах с 2 по 5 включаются в табели.

2 2. Средства полевого хлебопечения, перечисленные в пунктах с 6 по 7 включаются в штаты и табели.

3 3. Средство доставки и хранения воды, перечисленное в пункте 8 включается в табели.

Глава 23. Средства механизации внутри складских работ, подлежащих включению в штаты и табеля продовольственных складов на мирное время

| № п/п | Наименование | Единица измерения | Наименование норм |
|---|---|---|---|
| Продовольственный склад воинской части | | | |
| Включаются в штаты и табели | | | |
| 1. | Электрокар 2 тонны* | шт | 1 |
| Включаются в табели | | | |
| 2. | Поддон плоский, стоечный специальный** | шт | 10 |
| 3. | Тележка грузовая с гидравлическим подъемом вил | шт | 2 |

Глава 24. Норма снабжения инвентаря и инструмента, подлежащего включению в табели продовольственных складов на мирное время

| № п/п | Наименование | Единица измерения | Наименование норм |
|---|---|---|---|
| Продовольственный склад воинской части и военно-учебного заведения | | | |
| 1. | Брезент бунтовой | комплект | 8 |
| 2. | Брезент для укрытия продовольствия на автомобилях размером 3,4х4,6 метров | шт | 10 |
| 3. | Кружка мерная 0,25 литров | шт | 1 |
| 0,5 литров | шт | 1 | |
| 1 литровая | шт | 1 | |
| 4. | Фонарь аккумуляторный или "Летучая мышь" | шт | 5 |
| 5. | Набор инструмента для вскрытия тары | шт | 1 |